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烹飪搵食

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日式牛肉飯 [複製鏈接]

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whywhy


大宅

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1#
發表於 04-11-13 12:35 |只看該作者

日式牛肉飯

(日式牛肉飯) How to cook, Thanks
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TangTang


侯爵府

積分: 23566

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


2#
發表於 04-11-13 15:23 |只看該作者

Re: 日式牛肉飯

我有個方太用百搭米整既日式牛肉飯食譜, 你睇下得唔得。

材料:
百搭米適量, 肥牛肉約3兩, 鮮冬菇3-4只, 魔芋絲､豆腐各適量, 雞蛋2只, 洋蔥半只, 蔥段少許, 上湯約1/3杯。

調味:
日本醬油1 1/2湯匙, 清酒半湯匙, 糖一茶匙, 上湯1/3杯。

做法:
(1) 將百搭米洗淨放入適量水煮成飯, 盛上碗, 待用。
(2) 牛肉略切成小片, 冬菇､豆腐切塊, 魔芋絲沖淨瀝乾, 洋蔥切粗絲, 雞蛋打散。
(3) 用牛油起鑊, 放入洋蔥, 蔥段, 排放入牛肉在面, 注入調味, 並放入豆腐, 魔芋絲同煮至滾起, 注入蛋汁拌勻。
(4) 將上項材料盛放在熱飯面即成。
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YOBO


大宅

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3#
發表於 04-11-16 14:28 |只看該作者

Re: 日式牛肉飯

日式牛肉飯(牛丼)~二至三人份量


材料： 份量：
薄片肥牛肉 300克
洋蔥絲 1個
白飯 2碗
水 250毫升
調味料： 份量：
TOPVALU木魚汁 5湯匙
砂糖 1湯匙
生抽 2湯匙

做法：
落適量的油，爆香洋蔥至軟身。
加入薄片牛肉炒至透身。
加入調味料，再用中火煮五分鐘便可。
把完成之牛肉放在白飯上即成。

小貼士：
可加入芋絲一起煮，另有一番風味。
TOPVALU木魚汁還可作其他用途，例如：作日式烏冬湯底或加３倍水作冷麵汁等。

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whywhy


大宅

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4#
發表於 04-11-18 12:57 |只看該作者

Re: 日式牛肉飯

Thanks all

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andie_chow


大宅

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5#
發表於 04-11-18 14:09 |只看該作者

Re: 日式牛肉飯

我尋日整左啦~
好正..好好味...
極有吉野家既味道...正正正
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juicy


大宅

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6#
發表於 04-11-19 11:47 |只看該作者

Re: 日式牛肉飯

Hi andie_chow,
Which method did you use? YOBO or TangTang?
Thanks
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andie_chow


大宅

積分: 3901


7#
發表於 04-11-19 12:54 |只看該作者

Re: 日式牛肉飯

juicy:

其實我將佢地2個既方法combine左~
我既份量如下
材料
1)肥牛1磅
2)洋蔥1個
3)雞蛋2隻

調味:
食冷麵0個0的汁 5湯匙
砂糖 1湯匙
生抽 2湯匙

做法：
用油爆香洋蔥至軟身。
加入薄片牛肉炒至透身。
加入調味料，煮至滾起, 注入蛋汁拌勻。
把完成之牛肉放在白飯上即成。

哈哈…真係又簡單..又好味..
最緊要係我老公都話正!!!!!!!!!!!!!!!!
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該用戶已被刪除

8#
發表於 04-11-27 19:01 |只看該作者

Re: 日式牛肉飯

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