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烹飪搵食

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咸蛋食譜 [複製鏈接]

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bbrma


男爵府

積分: 5632


1#
發表於 09-5-11 12:37 |只看該作者
請問咸蛋除左蒸肉餅同滾湯, 仲可以點煮? 謝謝.
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排球女將


男爵府

積分: 5657


2#
發表於 09-5-11 15:21 |只看該作者
1.金銀蛋莧菜/菠菜
2.黃金蝦
再唔係...就黎端午節....包糉都得~~
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vivian_s


大宅

積分: 1047


3#
發表於 09-5-11 15:24 |只看該作者
原帖由 排球女將 於 09-5-11 15:21 發表
1.金銀蛋莧菜/菠菜
2.黃金蝦
再唔係...就黎端午節....包糉都得~~


想問下黃金蝦點煮呀~~~我好鐘意食架~

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kam2007kam


男爵府

積分: 6197


4#
發表於 09-5-11 16:17 |只看該作者
原帖由 vivian_s 於 09-5-11 15:24 發表


想問下黃金蝦點煮呀~~~我好鐘意食架~

我自己嘅做法係: 先將咸蛋黃蒸熟壓碎, 蝦先去腸, 如果大隻就分切兩段, 然後將蝦煎熟盛起, 下牛油同蒜蓉炒香再放咸蛋黃加少少糖同鹽調味, 最後將蝦回鑊.

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$_$


大宅

積分: 3106


5#
發表於 09-5-11 16:50 |只看該作者
原帖由 kam2007kam 於 09-5-11 16:17 發表

我自己嘅做法係: 先將咸蛋黃蒸熟壓碎, 蝦先去腸, 如果大隻就分切兩段, 然後將蝦煎熟盛起, 下牛油同蒜蓉炒香再放咸蛋黃加少少糖同鹽調味, 最後將蝦回鑊. ...


都好似幾易整喎, 又好味. 值得一試.
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bbrma


男爵府

積分: 5632


6#
發表於 09-5-11 17:04 |只看該作者
原帖由 kam2007kam 於 09-5-11 16:17 發表

我自己嘅做法係: 先將咸蛋黃蒸熟壓碎, 蝦先去腸, 如果大隻就分切兩段, 然後將蝦煎熟盛起, 下牛油同蒜蓉炒香再放咸蛋黃加少少糖同鹽調味, 最後將蝦回鑊. ...


請問要用幾只咸蛋黃? 謝謝.
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bbrma


男爵府

積分: 5632


7#
發表於 09-5-11 17:06 |只看該作者
原帖由 排球女將 於 09-5-11 15:21 發表
1.金銀蛋莧菜/菠菜
2.黃金蝦
再唔係...就黎端午節....包糉都得~~


謝謝. 可以有多d咸蛋菜式喇.
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eline


大宅

積分: 3677


8#
發表於 09-5-11 18:52 |只看該作者
原帖由 bbrma 於 09-5-11 12:37 發表
請問咸蛋除左蒸肉餅同滾湯, 仲可以點煮? 謝謝.


蒸三色蛋(雞蛋、皮蛋、咸蛋)
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jone


男爵府

積分: 6181


9#
發表於 09-5-11 21:13 |只看該作者
咸蛋炒苦瓜 , 加d指天"蕉"切片炒埋仲好味 !!
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cooking_mamama


大宅

積分: 1542


10#
發表於 09-5-11 21:34 |只看該作者
可以簡簡單單放d酸ginger上做前菜wor~又好味wor~
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wai001


珍珠宮

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11#
發表於 09-5-11 21:53 |只看該作者
黃金沙翠玉瓜秀珍菇
我有個寶貝仔仔,人人都話佢靚仔! 仔仔好奀皮,除了食,睡和返學,日日由早到晚都要玩過不停! 我老公,仔仔和我一家3口,非常幸福!!!
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kam2007kam


男爵府

積分: 6197


12#
發表於 09-5-12 17:10 |只看該作者
原帖由 cooking_mamama 於 09-5-11 21:34 發表
可以簡簡單單放d酸ginger上做前菜wor~又好味wor~

酸薑好似同皮蛋夾味D噃.
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kam2007kam


男爵府

積分: 6197


13#
發表於 09-5-12 17:13 |只看該作者
原帖由 bbrma 於 09-5-11 17:04 發表


請問要用幾只咸蛋黃? 謝謝.

如果一斤蝦大約用6隻.
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hidecatcat


大宅

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14#
發表於 09-5-12 18:37 |只看該作者
金銀蛋浸莧/菠菜

咸蛋用黎炒蟹都得(做法同蝦一樣)
但我一斤蟹/蝦都只會用兩隻蛋黃...免得膽固醇過高!

重有可以蒸三色蛋 (皮蛋+咸蛋+雞蛋)
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排球女將


男爵府

積分: 5657


15#
發表於 09-5-12 19:31 |只看該作者
黎個未試過~搵日試下整~
請教路~thanks~
原帖由 wai001 於 09-5-11 21:53 發表
黃金沙翠玉瓜秀珍菇
私人傳訊


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