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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煲湯豬展係要汆水定飛水

自由講場今日: 11|主題: 1342194

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煲湯豬展係要汆水定飛水 [複製鏈接]

12

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1^#

發表於 19-11-1 13:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我選擇飛水，但係之後仲見有少少血水出，是否我一直都做錯左？

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2^#

發表於 19-11-1 14:07 |只看該作者

回覆樓主:

留名學嘢

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3^#

發表於 19-11-1 14:08 |只看該作者

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Xmas吸收勳章

4^#

發表於 19-11-1 14:12 |只看該作者

兩者有分別架

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環保接龍勳章

5^#

發表於 19-11-1 14:13 |只看該作者

vespa 發表於 19-11-1 13:58
我選擇飛水，但係之後仲見有少少血水出，是否我一直都做錯左？

請問有何分別

教養孩童,使他走當行的道, 就是到老, 他也不偏離!

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積分: 11942

6^#

發表於 19-11-1 14:16 |只看該作者

gracelam 發表於 19-11-1 14:13
請問有何分別

寫法唔同

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7^#

發表於 19-11-1 14:16 |只看該作者

回覆樓主:

係囉, 唔係同一樣野咩?

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8^#

發表於 19-11-1 14:25 |只看該作者

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親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋

9^#

發表於 19-11-1 14:29 |只看該作者

vespa 發表於 19-11-1 13:58
我選擇飛水，但係之後仲見有少少血水出，是否我一直都做錯左？

你要凍水就落肉

你若盛開, 蝴蝶便來!

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10^#

發表於 19-11-1 14:33 |只看該作者

回覆樓主:

我係凍水落，煮熟晒先拎去煲湯

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11^#

發表於 19-11-1 14:37 |只看該作者

凍水落，水滾就拎出黎煲湯

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12^#

發表於 19-11-1 14:41 |只看該作者

氽水係凍水落肉，細火煲滾，豬骨要咁做。
飛水係煲滾左水，再放肉滾兩滾攞返出嚟。

剛剛做咗個實驗，將豬展氽水，完成後好多白色野浮在水面，水有些白色，肉裏面未熟，切開都仲係有少少血水。唔知氽走的係污糟野，定係肉汁？

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13^#

發表於 19-11-1 16:05 |只看該作者

vespa 發表於 19-11-1 13:58
我選擇飛水，但係之後仲見有少少血水出，是否我一直都做錯左？

給你參考

跑活水比汆水飛水好？

http://oniyomeryori.blogspot.com/2015/09/blog-post.html?m=1

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虎到金來勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章我的育兒心得勳章想生BB熱投 DHA勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章貢獻勳章環保接龍勳章親子達人勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

14^#

發表於 19-11-1 16:25 |只看該作者

我一直以為係一樣的

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母親節2025勳章認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

15^#

發表於 19-11-1 16:25 |只看該作者

hasting 發表於 19-11-1 14:16
寫法唔同

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母親節2025勳章認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

16^#

發表於 19-11-1 16:29 |只看該作者

之前睇海味舖個FB教係凍水落肉水滾就拎起沖水洗走d污糟嘢，再煲湯。我諗唔可以熟晒因為舊肉已經冇肉味。

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虎到金來勳章

17^#

發表於 19-11-1 16:58 |只看該作者

KUDOS 發表於 19-11-1 16:29
之前睇海味舖個FB教係凍水落肉水滾就拎起沖水洗走d污糟嘢，再煲湯。我諗唔可以熟晒因為舊肉已經冇肉味。
...

我都係咁做，凍水落肉，細火一滾起就拎出黎

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積分: 39656

18^#

發表於 19-11-1 22:43 |只看該作者

老人家教凍水落豬展一齊煲滾，之後你會看到有好多血水、泡泡出曬嚟，我覺得咁先乾淨。

點評

發表於 19-11-2 17:52

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積分: 16082

19^#

發表於 19-11-1 23:29 |只看該作者

Acaciacacia 發表於 19-11-1 22:43
老人家教凍水落豬展一齊煲滾，之後你會看到有好多血水、泡泡出曬嚟，我覺得咁先乾淨。
...

咁除咗豬展，仲有咩要飞水？是否有骨的都要飛水，豬扒，排骨要嗎？

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20^#

發表於 19-11-2 00:08 |只看該作者

Apple011 發表於 19-11-1 23:29
咁除咗豬展，仲有咩要飞水？是否有骨的都要飛水，豬扒，排骨要嗎？

主要是用來煲湯的肉和骨。

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