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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 日本叮叮飯用「假蛋黃」

自由講場今日: 1393|主題: 1354937

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日本叮叮飯用「假蛋黃」 [複製鏈接]

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牛年勳章

1^#

發表於 20-1-22 10:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

日前就有一位日本網民，將叮叮飯盒中的一隻「蛋黃」落鑊翻熱，意外發現飯盒中的「蛋黃」，原來並非真蛋黃

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牛年勳章

2^#

發表於 20-1-22 10:45 |只看該作者

這種「假蛋黃」其實並非真蛋黃，而是「卵黃風」。「卵黃風」遇熱會溶成醬汁，當這些「卵黃風」被放入微波爐加熱後會在飯中溶化

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牛年勳章

3^#

發表於 20-1-22 10:46 |只看該作者

這些「假蛋黃」是由葡萄糖漿、糊精、植物油、鹽、蛋清蛋白、色素等組成。而便利店叮叮食物之所以會用「假蛋黃」，其實是基於食物安全考慮。

因為真蛋黃放入微波爐內加熱，可導致爆開；而新鮮雞蛋保存期限亦相對較短，所以為了能延長食物保質期，再加上方便擺入微波爐加熱，叮叮食物中的蛋黃都會以「卵黃風」取代。而這些「卵黃風」遇熱溶化後會變成濃郁醬汁，相當美味，適合混入飯中一起食用。

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發表於 20-1-22 10:47 |只看該作者

回覆樓主:

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不要從別人的嘴裡去認識我

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發表於 20-1-22 10:47 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 whywhite22 於 20-1-22 10:47 編輯

真係有假雞蛋

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發表於 20-1-22 11:43 |只看該作者

都幾新奇

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發表於 20-1-22 11:48 |只看該作者

回覆樓主:

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親子王國15週年勳章

8^#

發表於 20-1-22 11:50 |只看該作者

咦, 咁我反而放心買呢啲日本丼喎.........

因為我見到就咁放係度以為真係生雞蛋, 都會驚有菌

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9^#

發表於 20-1-22 15:16 |只看該作者

回覆樓主:

好真

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發表於 20-1-22 15:17 |只看該作者

學到野了

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