烹飪搵食

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大宅

積分: 3344


1#
發表於 09-6-3 19:42 |只看該作者
我每次蒸肉餅到最後都好硬,已經買半肥廋,想問有咩方法令它滑d呀?
請指教!!!


珍珠宮

積分: 31039

畀面勳章


2#
發表於 09-6-3 19:46 |只看該作者
加水
加麥皮


大宅

積分: 3344


3#
發表於 09-6-3 20:12 |只看該作者
原帖由 dincat 於 09-6-3 19:46 發表
加水
加麥皮


兩樣都要加?


珍珠宮

積分: 31039

畀面勳章


4#
發表於 09-6-3 20:19 |只看該作者
yes, 加左麥皮, 又香又滑添

原帖由 tsingmao 於 09-6-3 20:12 發表


兩樣都要加?


男爵府

積分: 9111


5#
發表於 09-6-3 22:21 |只看該作者
原帖由 dincat 於 09-6-3 19:46 發表
加水
加麥皮

我都係咁蒸嘅
但我加多一隻蛋
會梗加滑d tim


男爵府

積分: 8294


6#
發表於 09-6-3 23:22 |只看該作者
我亞嫲及以前男友亞媽都唔駛落麥皮架, 只加水豬肉, 冬菇, 馬蹄就已經OK, 都唔明佢地點整


大宅

積分: 2389


7#
發表於 09-6-4 09:35 |只看該作者
加生粉水!
再烦,也别忘微笑;再急,也要注意语气; ­
再苦,也别忘坚持;再累,也要爱自己。


珍珠宮

積分: 39527

醒目開學勳章 畀面勳章


8#
發表於 09-6-4 10:07 |只看該作者
加水。$20豬肉大約加半碗水,D水要分開加,逐少逐少加落D豬肉到。


原帖由 tsingmao 於 09-6-3 19:42 發表
我每次蒸肉餅到最後都好硬,已經買半肥廋,想問有咩方法令它滑d呀?
請指教!!!

 


水晶宮

積分: 73095

2024年龍年勳章


9#
發表於 09-6-4 11:15 |只看該作者
如果係半肥瘦豬肉,因為脂肪比例高, 就咁加水或者生粉水可以好滑.
如果係淨瘦肉, 就可以加麥皮, 加水, 真係會滑d.
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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