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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 迷你日式芝士蛋糕

烹飪搵食今日: 2|主題: 139174

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[麵包糕點] 迷你日式芝士蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 20-2-12 19:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

之前見有jm用迷你模整，之前大模唔係好靚，今次跟風用吓迷你試，一take ok。

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發表於 20-3-11 21:05

發表於 20-2-14 21:52

發表於 20-2-14 06:51

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發表於 20-2-13 17:14 |只看該作者

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發表於 20-2-13 19:11 |只看該作者

icewody 發表於 20-2-13 17:14
焗得好靚呀

我之前整咗好多次，今次最靚。希望下次整番正常size，一樣焗到啦。

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發表於 20-2-13 22:30 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 20-2-13 19:11
我之前整咗好多次，今次最靚。希望下次整番正常size，一樣焗到啦。

可否分享食譜！謝謝

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發表於 20-2-13 22:42 |只看該作者

Fishma007 發表於 20-2-13 22:30
可否分享食譜！謝謝

本帖最後由 PorkChopPC 於 20-2-13 22:47 編輯

我用甜師奶日式芝士蛋糕食譜，但整咗五次先焗到而家呢個樣。我無淡忌廉，改埋用奶，同埋我用三蛋（因為唔知係咪大蛋size,所以用三隻）。之前試過幾次發唔起、上色過到、一係可能打蛋過到，個面爆。所以要留意。你睇之前啲相。之前用大橢圓模，今次用同一食譜分量，不過用咗四大細橢圓模、兩個5寸矮心形模。

https://youtu.be/KZP3rkxqi5w

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發表於 20-2-14 01:07 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 20-2-13 22:42
本帖最後由 PorkChopPC 於 20-2-13 22:47 編輯

我用甜師奶日式芝士蛋糕食譜，但整咗五次先焗到而家呢個 ...

本帖最後由 creambb 於 20-2-14 01:07 編輯

我次次都爆面巢皮，點都焗唔到平面

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發表於 20-2-14 07:19 |只看該作者

creambb 發表於 20-2-14 01:07
本帖最後由 creambb 於 20-2-14 01:07 編輯

我次次都爆面巢皮，點都焗唔到平面

本帖最後由 PorkChopPC 於 20-2-14 23:55 編輯

我問過有經驗的大師級，佢哋話打蛋過發同温度都有影響爆面

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發表於 20-2-14 11:01 |只看該作者

我見到又想學整了

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發表於 20-2-14 12:23 |只看該作者

SugarBoo 發表於 20-2-14 11:01
我見到又想學整了

整啦整啦好味

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發表於 20-2-14 21:52 |只看該作者

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Yummy

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發表於 20-2-18 22:29 |只看該作者

回覆樓主:

yummy.

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發表於 20-2-20 00:11 |只看該作者

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發表於 20-3-11 15:45 |只看該作者

你用什麼度數焗，不爆面嘅

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發表於 20-3-11 15:59 |只看該作者

smalllittlepig 發表於 20-3-11 15:45
你用什麼度數焗，不爆面嘅

180度10分鐘上火（個個焗爐唔同）我見上色就轉150度45-60分鐘（上下火）

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發表於 20-3-11 21:33 |只看該作者

你是不是用風機，吾該

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發表於 20-3-11 22:17 |只看該作者

smalllittlepig 發表於 20-3-11 21:33
你是不是用風機，吾該

無開熱風對流

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發表於 20-4-10 10:49 |只看該作者

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發表於 20-4-10 10:51 |只看該作者

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