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camanbi


伯爵府

積分: 19013


1#
發表於 20-3-28 08:01 |只看該作者
完成後食落口有陣雪藏雞味咁，好似酥味咁，請問點去除？
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D..D


翡翠宮

積分: 84251

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章


2#
發表於 20-3-28 08:03 |只看該作者
camanbi 發表於 20-3-28 08:01
完成後食落口有陣雪藏雞味咁，好似酥味咁，請問點去除？

解凍時用鹽乸下佢
(已軟身時乸十分鐘，再洗淨)
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上校車


水晶宮

積分: 67271


3#
發表於 20-3-28 08:06 |只看該作者
醃果陣可以加少許檸檬汁
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igi


子爵府

積分: 10394

2021可愛聖誕B勳章


4#
發表於 20-3-28 08:10 |只看該作者
camanbi 發表於 20-3-28 08:01
完成後食落口有陣雪藏雞味咁，好似酥味咁，請問點去除？

先用淡盬水浸佢，解涷（重複2-3次），再沖乾淨，印乾⋯再加薑汁，酒和少許雞粉，已經可以除去雪味，你可以試試看

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mercurycc


象牙宮

積分: 233004


5#
發表於 20-3-28 08:16 |只看該作者
落檸檬汁，胡椒粉，薑汁，酒，全部都可以去雪味，解凍時換多幾次水。
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gracelam


珍珠宮

積分: 38337

環保接龍勳章


6#
發表於 20-3-28 09:09 |只看該作者
camanbi 發表於 20-3-28 08:01
完成後食落口有陣雪藏雞味咁，好似酥味咁，請問點去除？

醃肉時落紹酒/檸檬汁/香草/薑汁去辟味。

教養孩童,使他走當行的道, 就是到老, 他也不偏離!
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已刪除用戶


已刪除用户

積分: 55335


7#
發表於 20-3-28 09:25 |只看該作者

回覆樓主：

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kitbebe


瑪瑙宮

積分: 144400

2018復活節勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


8#
發表於 20-3-28 10:15 |只看該作者
落薑汁酒醃
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