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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 苦瓜炒蛋點先至炒得好食

自由講場今日: 253|主題: 1342944

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苦瓜炒蛋點先至炒得好食 [複製鏈接]

1

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1^#

發表於 20-3-27 12:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

苦瓜要買大釘還是買台灣的？？
苦瓜係咪需要先炒熟，再放蛋再炒？

我次次吵完都骨肉分離，啲苦瓜同蛋都黐吾埋係咩原因？

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2^#

發表於 20-3-27 12:57 |只看該作者

katherine.k 發表於 20-3-27 12:10
苦瓜要買大釘還是買台灣的？？
苦瓜係咪需要先炒熟，再放蛋再炒？

買冲繩苦瓜炒⋯⋯好味

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積分: 6168

3^#

發表於 20-3-27 13:07 |只看該作者

苦瓜切簿片，用鹽那吓佢再洗，冼完揸乾水先抄，咁就會痴埋一齊又唔苦

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4^#

發表於 20-3-27 13:13 |只看該作者

雷公鑿切薄片，先炒下苦瓜出左d水，再落蛋得左。

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5^#

發表於 20-3-27 13:15 |只看該作者

Stella.b 發表於 20-3-27 13:07
苦瓜切簿片，用鹽那吓佢再洗，冼完揸乾水先抄，咁就會痴埋一齊又唔苦

咁做無晒甘味囉！

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6^#

發表於 20-3-27 13:18 |只看該作者

katherine.k 發表於 20-3-27 12:10
苦瓜要買大釘還是買台灣的？？
苦瓜係咪需要先炒熟，再放蛋再炒？

你可唔可以先講你點做先,睇下你在那裡出問題

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發表於 20-3-27 13:19 |只看該作者

救教，想知

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8^#

發表於 20-3-27 13:45 |只看該作者

mercurycc 發表於 20-3-27 13:15
咁做無晒甘味囉！

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點評

發表於 20-3-27 16:13

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9^#

發表於 20-3-27 14:00 |只看該作者

Stella.b 發表於 20-3-27 13:07
苦瓜切簿片，用鹽那吓佢再洗，冼完揸乾水先抄，咁就會痴埋一齊又唔苦

我媽都係咁教我

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10^#

發表於 20-3-27 14:04 |只看該作者

用鹽醃左冇咁苦

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發表於 20-3-27 14:05 |只看該作者

Stella.b 發表於 20-3-27 13:07
苦瓜切簿片，用鹽那吓佢再洗，冼完揸乾水先抄，咁就會痴埋一齊又唔苦

我姐姐都咁炒，我只食佢呢味苦瓜炒蛋

，其他苦瓜菜式，我唔食。

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12^#

發表於 20-3-27 14:08 |只看該作者

回覆樓主:

無論咩苦瓜炒蛋，我都係切薄片，用鹽醃製20分鐘後揸乾水，白鑊炒軟苦瓜，再落油，蛋，唔洗再落鹽

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13^#

發表於 20-3-27 14:20 |只看該作者

工人姐姐話
苦瓜頭切完
再同苦瓜身
亙相磨擦
切薄片
再用粗鹽拿均勻
等出水就唔會苦同咁大臭青味

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14^#

發表於 20-3-27 14:27 |只看該作者

katherine.k 發表於 20-3-27 12:10
苦瓜要買大釘還是買台灣的？？
苦瓜係咪需要先炒熟，再放蛋再炒？

落少少蒜蓉香好多

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發表於 20-3-27 14:38 |只看該作者

切薄片，先出水，渣干水，用最少量的苦瓜。

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發表於 20-3-27 14:42 |只看該作者

kavenzou 發表於 20-3-27 14:00
我媽都係咁教我

我媽都係咁教我，苦瓜又可以青綠快熟唔苦。

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積分: 823

17^#

發表於 20-3-27 15:06 |只看該作者

katherine.k 發表於 20-3-27 12:10
苦瓜要買大釘還是買台灣的？？
苦瓜係咪需要先炒熟，再放蛋再炒？

或者試下煎，唔係炒

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18^#

發表於 20-3-27 15:19 |只看該作者

回覆樓主:

我媽教落都係用鹽醃苦瓜再煮或炒，但我覺得比較軟身又易炒爛。
依加煮苦瓜唔會用鹽醃，因為鍾意爽口嘅。
炒蛋我會用大釘苦瓜切薄片，白鑊慢火炒苦瓜收水(水份少咗，所以冇咁苦)，一定要洗咗鑊先再炒蛋+苦瓜。

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19^#

發表於 20-3-27 15:20 |只看該作者

Stella.b 發表於 20-3-27 13:07
苦瓜切簿片，用鹽那吓佢再洗，冼完揸乾水先抄，咁就會痴埋一齊又唔苦

我都係咁

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20^#

發表於 20-3-27 15:56 |只看該作者

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