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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 求高手教整電飯煲焗蛋糕

自由講場今日: 202|主題: 1344235

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求高手教整電飯煲焗蛋糕 [複製鏈接]

chiswick

大宅

積分: 2075

1^#

發表於 20-4-8 17:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

又話易整又話零失敗，請問有冇蛋糕高手，小妹只係想揀單整個電飯煲焗蛋糕，但已經連續三次失敗，第一次用蛋糕摸式整左個厚身批，第二，三次用煮白飯模式都係失敗，本人用緊panasonic SB- Hb104 型號，真係好希望有高手可以出手相助(emoji)(emoji)

P. S 灰到一個點。。。

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至愛朱古力

禁止訪問

積分: 20075

2^#

發表於 20-4-8 17:39 |只看該作者

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chiswick

大宅

積分: 2075

3^#

發表於 20-4-8 17:40 |只看該作者

至愛朱古力發表於 20-4-8 17:39
你既電飯煲係大定細size, 要睇下食譜是否與你飯煲size差唔多，有機會會影響蛋糕。
...

是大個正常size 的

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chiswick

大宅

積分: 2075

4^#

發表於 20-4-8 17:45 |只看該作者

至愛朱古力發表於 20-4-8 17:39
你既電飯煲係大定細size, 要睇下食譜是否與你飯煲size差唔多，有機會會影響蛋糕。
...

https://hk.mobi.yahoo.com/news/%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E8%9B%8B%E7%B3%95-%E9%9B%BB%E9%A3%AF%E7%85%B2%E7%89%88-180001778.html

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judychungpuiyan

伯爵府

積分: 19711

5^#

發表於 20-4-8 17:59 |只看該作者

回覆樓主:

我就未試過用電飯煲焗蛋糕嘅
而家智能電飯煲用嚟焗蛋糕
因為蛋糕嘅水分較為少
所以好多時會好快就跳制
有啲要按兩次煮食
有啲按三次先得
每個電飯煲都唔同
你參考下呢個食譜
睇下得唔得

https://youtu.be/mcE8e9bJYos

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chiswick

大宅

積分: 2075

6^#

發表於 20-4-8 18:07 |只看該作者

judychungpuiyan 發表於 20-4-8 17:59
我就未試過用電飯煲焗蛋糕嘅
而家智能電飯煲用嚟焗蛋糕
因為蛋糕嘅水分較為少

謝謝你(emoji)(emoji)我研究一下

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油麥麥

禁止訪問

積分: 28314

7^#

發表於 20-4-8 18:34 |只看該作者

回覆樓主:

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chiswick

大宅

積分: 2075

8^#

發表於 20-4-8 18:42 |只看該作者

油麥麥發表於 20-4-8 18:34
有無影低失敗的蛋糕，貼圖看看，
肯定用「低筋麵粉」？

Yes 低筋

點評

wcpcelia

發表於 20-4-8 19:37

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gloriaskewpie

大宅

積分: 2564

9^#

發表於 20-4-8 18:43 |只看該作者

佢4隻蛋份量，你預返飯煲起碼要煮到5mug/杯米既容量，如果飯煲容量細，係可以減半份量整。
你有無話覺得自己既蛋糕失敗在咩地方？
其實整蛋糕，最緊要蛋白打得夠挺身，拌入其他材料時要快、輕手。
同埋不要局限煮飯/蛋糕模式，求其開電源掣焗就得，最緊要係時間，焗大約半小時就要檢查下，用竹簽睇下有無粉漿黏住，無就出爐，有就繼續焗，每5-10分鐘檢查，視乎黏左幾多蛋糕漿，如果焗既時候跳左掣，要立即再按著個電掣。
預返4隻蛋份量，至少焗45至60分鐘先熟。