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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 呢包咩粉？

自由講場今日: 227|主題: 1355315

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呢包咩粉？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 20-4-24 17:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

呢包係咩粉？低筋？高筋？
事源我叫老公買高筋，低筋麵粉，結果佢買左呢包，再加1包秤嘅，完全唔知咩來。問佢邊包係低/高，佢話唔記得左

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2^#

發表於 20-4-24 17:23 |只看該作者

菠蘿超人發表於 20-4-24 17:21
呢包係咩粉？低筋？高筋？
事源我叫老公買高筋，低筋麵粉，結果佢買左呢包，再加1包秤嘅，完全唔知咩來。問 ...

普通麵粉即係中筋

點評

發表於 20-4-24 17:39

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3^#

發表於 20-4-24 17:25 |只看該作者

白菜粉過年炸角仔用
可以做旦糕的

玩具萬歲!

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母親節2025勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018復活節勳章

4^#

發表於 20-4-24 17:37 |只看該作者

無寫高低,多數係中筋

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5^#

發表於 20-4-24 17:49 |只看該作者

蒸曼頭整义燒包都得

玩具萬歲!

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虎到金來勳章

6^#

發表於 20-4-24 19:29 |只看該作者

菠蘿超人發表於 20-4-24 17:21
呢包係咩粉？低筋？高筋？
事源我叫老公買高筋，低筋麵粉，結果佢買左呢包，再加1包秤嘅，完全唔知咩來。問 ...

你影埋後面。要睇蛋白質含量。
大白菜有高中低粉

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積分: 15099

7^#

發表於 20-4-24 21:34 |只看該作者

princessgw 發表於 20-4-24 19:29
你影埋後面。要睇蛋白質含量。
大白菜有高中低粉

後面無野的

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虎到金來勳章

8^#

發表於 20-4-24 22:09 |只看該作者

菠蘿超人發表於 20-4-24 21:34
後面無野的

可用以下方法試
1) 過篩
高筋粉比較易過篩, 即少d粒粒過唔到係篩上

2) 加水搓。
高筋粉含蛋白質多d, 加水搓後筋性高d。你用同等量既水同粉, 將2袋粉各取少量搓5分鐘, 高筋粉個個meet開會有拉力, 難d 分開

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9^#

發表於 20-4-24 22:10 |只看該作者

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

10^#

發表於 20-4-24 22:14 |只看該作者

本帖最後由 mercurycc 於 20-4-24 22:14 編輯

大白菜麵粉，中筋麵粉，整中式包整出來比白。

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11^#

發表於 20-4-24 22:21 |只看該作者

回覆菠蘿超人的帖子

我今日先買完，我當低筋局蛋糕，一定唔係高。

sweetapplebb

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12^#

發表於 20-4-24 22:44 |只看該作者

回覆樓主:

中粉來的

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