吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 點樣整好滑既炒蛋?

自由講場今日: 2455|主題: 1345968

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1526 | 回覆: 20

點樣整好滑既炒蛋? [複製鏈接]

無話可說

象牙宮

積分: 222123

1^#

發表於 20-4-17 13:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想整酒店早餐果d炒蛋，好滑質地少少稀，係咪要落牛奶?突然間好掛住酒店早餐

0 0 0

私人傳訊

fuddlewuddle

大宅

積分: 3273

2^#

發表於 20-4-17 13:06 |只看該作者

無話可說發表於 20-4-17 13:03
想整酒店早餐果d炒蛋，好滑質地少少稀，係咪要落牛奶?突然間好掛住酒店早餐
...

打蛋時果陣落cream

私人傳訊

無話可說

象牙宮

積分: 222123

3^#

發表於 20-4-17 13:11 |只看該作者

fuddlewuddle 發表於 20-4-17 13:06
打蛋時果陣落cream

cream,有無分邊類架?同蛋一齊攪?

私人傳訊

BK2002

珍珠宮

積分: 31697

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章

4^#

發表於 20-4-17 13:15 |只看該作者

無話可說發表於 20-4-17 13:03
想整酒店早餐果d炒蛋，好滑質地少少稀，係咪要落牛奶?突然間好掛住酒店早餐
...

https://www.youtube.com/watch?v=O9B8pCBSQz8

有興趣可以睇下, 我仔跟佢炒~OK

私人傳訊

fuddlewuddle

大宅

積分: 3273

5^#

發表於 20-4-17 13:22 |只看該作者

無話可說發表於 20-4-17 13:11
cream,有無分邊類架?同蛋一齊攪?

一起攪，兩隻蛋我放一大羹cream，基本上邊隻cream都得，我試過屋企無cream我用sour cream都整到，不過攪耐d因為佢傑身少少

點評

wcpcelia

發表於 20-4-17 17:27

私人傳訊

蘑菇

伯爵府

積分: 17939

6^#

發表於 20-4-17 13:26 |只看該作者

無話可說發表於 20-4-17 13:03
想整酒店早餐果d炒蛋，好滑質地少少稀，係咪要落牛奶?突然間好掛住酒店早餐
...

燒到個鑊好熱, 跟住落油, 落蛋漿熄火炒. 想再滑d, 蛋漿落少少鮮奶.

私人傳訊

無話可說

象牙宮

積分: 222123

7^#

發表於 20-4-17 13:31 |只看該作者

蘑菇發表於 20-4-17 13:26
燒到個鑊好熱, 跟住落油, 落蛋漿熄火炒. 想再滑d, 蛋漿落少少鮮奶.

咁要落幾多奶?

私人傳訊

無話可說

象牙宮

積分: 222123

8^#

發表於 20-4-17 13:32 |只看該作者

fuddlewuddle 發表於 20-4-17 13:22
一起攪，兩隻蛋我放一大羹cream，基本上邊隻cream都得，我試過屋企無cream我用sour cream都整到，不過攪耐 ...

唔該，諗下先

私人傳訊

kaheiboy

珍珠宮

積分: 34824

2024年龍年勳章虎到金來勳章

9^#

發表於 20-4-17 13:35 |只看該作者

無話可說發表於 20-4-17 13:03
想整酒店早餐果d炒蛋，好滑質地少少稀，係咪要落牛奶?突然間好掛住酒店早餐
...

加奶但我對奶敏感會改為豆粉水。

私人傳訊

babycat9001

大宅

積分: 3702

開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回育兒性格勳章我的育兒心得勳章 DHA勳章 BK Milk勳章畀面勳章

10^#

發表於 20-4-17 13:37 |只看該作者

回覆樓主:

少少心得,唔用油，轉用牛油炒..

私人傳訊

無話可說

象牙宮

積分: 222123

11^#

發表於 20-4-17 13:44 |只看該作者

kaheiboy 發表於 20-4-17 13:35
加奶但我對奶敏感會改為豆粉水。

我諗起滑蛋飯果d汁，唔同酒店炒蛋喎

私人傳訊

無話可說

象牙宮

積分: 222123

12^#

發表於 20-4-17 13:45 |只看該作者

babycat9001 發表於 20-4-17 13:37
少少心得,唔用油，轉用牛油炒..

咁會滑同稀質地?

私人傳訊

tutik

公爵府

積分: 25014

13^#

發表於 20-4-17 13:48 |只看該作者

kaheiboy 發表於 20-4-17 13:35
加奶但我對奶敏感會改為豆粉水。

我習慣加豆粉水，落鑊後半熟時推幾下，唔使反上碟

私人傳訊

珠氏家庭

珍珠宮

積分: 32343

父親節2025勳章 2024年龍年勳章

14^#

發表於 20-4-17 13:54 |只看該作者

無話可說發表於 20-4-17 13:03
想整酒店早餐果d炒蛋，好滑質地少少稀，係咪要落牛奶?突然間好掛住酒店早餐
...

加花奶就得

私人傳訊

蘑菇

伯爵府

積分: 17939

15^#

發表於 20-4-17 14:04 |只看該作者

無話可說發表於 20-4-17 13:31
咁要落幾多奶?

我無計過落幾多奶喎！只係落蛋先, d 蛋唔好打均住, 跟住落少少奶蓋過蛋面, 之後一齊打均.

私人傳訊

無話可說

象牙宮

積分: 222123

16^#

發表於 20-4-17 14:16 |只看該作者

蘑菇發表於 20-4-17 14:04
我無計過落幾多奶喎！只係落蛋先, d 蛋唔好打均住, 跟住落少少奶蓋過蛋面, 之後一齊打均.
...

唔該，咁我預到喇

私人傳訊

金金人

子爵府

積分: 10528

17^#

發表於 20-4-17 14:50 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由金金人於 20-4-17 14:51 編輯

我通常打完蛋，再加生粉溝水，然後再一齊打勻，如果想再香d 滑d, 可以用牛油起鍋，兜下佢，見到自己喜歡既質感，未熟晒就要上碟，如果唔係就會過熟，同埋如果預到岩岩好就要上碟，如果唔係擺喺鑊到d 餘溫會整到d 蛋再熟d ..

加牛奶我都試過，一樣可以。，不過生粉水成本平d