吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 查實買左新鮮魚, 駛唔駛用鹽放在魚身上? ...

自由講場今日: 721|主題: 1364206

發帖

跳至頁

查看: 2411 | 回覆: 16

查實買左新鮮魚, 駛唔駛用鹽放在魚身上? [複製鏈接]

1

積分: 7758

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

1^#

發表於 20-7-26 20:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由常歡笑於 20-7-26 20:54 編輯

先前會落, 但見YOUTUBER話不用放鹽醃魚.那種方式好?

;-)

私人傳訊

積分: 15656

2023年兔年勳章畀面勳章

2^#

發表於 20-7-26 20:31 |只看該作者

我以前唔會醃魚因驚會梅，但自從有疫症。我係會用鹽醃佢兩個鐘之後清洗返佢，作用係殺菌

私人傳訊

積分: 93757

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章

3^#

發表於 20-7-26 20:39 |只看該作者

回覆樓主:

唔會,
蒸氣高温超過100度,蒸完殺晒菌啦,
跟住倒出碟中水,
再加滾的油、豉油、糖（我用剪pan）冧上去.
一向唔用鹽

私人傳訊

積分: 9084

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章

4^#

發表於 20-7-26 20:42 |只看該作者

回覆樓主:

除非整咸鮮或者隔夜先食如果唔係好少用鹽醃

點評

發表於 20-7-27 11:51

私人傳訊

積分: 35690

5^#

發表於 20-7-26 20:52 |只看該作者

回覆樓主:

蒸嘅話，阿媽教落唔可以。蒸起先俾薑蔥豉油熟油

私人傳訊

積分: 10517

2024年龍年勳章

6^#

發表於 20-7-26 20:58 |只看該作者

常歡笑發表於 20-7-26 20:29
先前會落, 但見YOUTUBER話不用放鹽醃魚.那種方式好?

我自己就有切刀花落小小鹽嘅，驚唔夠入味，當然，蒸熟後都會再爆油豉油蔥花淋~~~下次試下唔放鹽。

私人傳訊

積分: 211475

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018復活節勳章育兒性格勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

7^#

發表於 20-7-26 21:06 |只看該作者

本帖最後由 cy101 於 20-7-26 21:10 編輯

醃咸鮮? 有D魚魚肉比較削身, 不妨用鹽醃下先! 除此之外, 其他魚攞去蒸無須用鹽!

私人傳訊

積分: 144714

馬年勳章父親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章親子王國15週年勳章育兒性格勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

8^#

發表於 20-7-26 21:06 |只看該作者

回覆樓主:

鮮嘅話，就咁薑葱蒸，唔落任何調味都勁好味了

私人傳訊

積分: 232497

9^#

發表於 20-7-26 22:36 |只看該作者

回覆樓主:

無喎，係煎魚先會醃

私人傳訊

積分: 99399

馬年勳章 2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章

10^#

發表於 20-7-26 22:42 |只看該作者

睇下係咩魚同埋點煮先

私人傳訊

積分: 55381

11^#

發表於 20-7-26 22:43 |只看該作者

常歡笑發表於 20-7-26 20:29
先前會落, 但見YOUTUBER話不用放鹽醃魚.那種方式好?

我一向有落少少鹽，再蒸或焗。食嗰時唔會再落豉油。

私人傳訊

積分: 19586

12^#

發表於 20-7-26 22:45 |只看該作者

回覆樓主:

唔會。
唔係樣樣魚落鹽醃完都好味
有啲魚會變咗梅同難食

私人傳訊

積分: 7416

13^#

發表於 20-7-26 22:53 |只看該作者

回覆樓主:

我媽教新鮮活魚唔需要落鹽醃，落左魚肉有機會梅，就咁薑蔥鼓熟油就已經好鮮味，但急凍魚就要落小小鹽。

私人傳訊

積分: 33945

14^#

發表於 20-7-26 23:02 |只看該作者

蒸既魚唔落鹽，係煎魚就用鹽醃

私人傳訊

積分: 1185

15^#

發表於 20-7-26 23:18 |只看該作者

回覆樓主:

我99任何魚都會落鹽醃，有時太重手好咸的，我自己無落

私人傳訊

積分: 432983

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

16^#

發表於 20-7-26 23:29 |只看該作者

完全冇醃過，直接洗乾淨就蒸

私人傳訊

積分: 27081

17^#

發表於 20-7-26 23:35 |只看該作者

我阿爸教新鮮魚買返嚟用鹽洗條魚，之後洗走佢，唔係拎嚟醃。

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy