成份介紹
天然洋蔥素（又稱五羥黃酮 / 槲皮素）是一種活性生物類黃酮，根據美國醫學期刊《過敏及臨床免疫期刊》(Journal of Allergy and Clinical lmmunology)的研究，在我們所知道的許多類黃酮之中，槲黃素顯然是最具抗敏活性的一種。槲黃素經由兩種途徑來立即抗敏反應。洋蔥素能幫助吸收及維持維他命C活性，穩定細胞表層，預防細胞變異。它亦能保護並加強微絲血管彈性，有助維持眼睛、神經系統、心臟及腦部健康。美國濕疹協會 National Eczema Association Quercetin亦推薦洋蔥素，雅虎不准刊登網址，請google搜尋 " National Eczema Association Quercetin "。洋蔥素能藉着干擾一個叫「組胺酸脫羧酶」（Histidine Decarboxylase），大大降低引發濕疹的組織胺（Neuroimmuno Modulation, Vol.13, pp.179-186）；但若服用時加進綠茶素，兩者會互補長短，抗敏效果比分別服用更好。這不只是單單對濕疹患者有用，縱是正常身體健康者，洋蔥素能 幫助身體吸收綠茶素洋蔥素最精采的，是叫癌細胞自我「腐蝕」致死。本來，細胞有兩個生產能量的方法。高效率的方法 叫「氧化磷酸化」（Oxidative Phosphorylation），低效率的方法叫「糖酵解」（Glycolysis）。在癌細胞而言，高效率的機制已失去，只能採用「低效率的機制」， 但過程中會造出大量乳酸（Lactic Acid）。癌細胞受不了，須將乳酸「有咁快、得咁快」排出細胞。在這方面，洋蔥素能阻止細胞排出乳酸。一旦癌細胞不能將乳酸排出，會被乳酸的酸性 （Acidosis）腐蝕致死。
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