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sistercute2


大宅

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1#
發表於 20-7-18 22:28 |只看該作者
煮一個鐘牛肋條就會變軟。

今次貪平，用普通瘦牛肉條煮咖喱。我又貪快，五分鐘後就食，好硬。。。


其實我係咪要煮一個鐘以上才會軟？定好似煲湯咁，瘦肉只會乾和硬？
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我係c奶


珍珠宮

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2#
發表於 20-7-18 22:35 |只看該作者
sistercute2 發表於 20-7-18 22:28
煮一個鐘牛肋條就會變軟。

今次貪平，用普通瘦牛肉條煮咖喱。我又貪快，五分鐘後就食，好硬。。。:thinkin ...

你用5分鐘煮牛肋條？喱個唔關牛肋條事喎，靚野都冇可能5分鐘會林啦
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Birzzle


侯爵府

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最關心BB問題熱投勳章


3#
發表於 20-7-18 22:36 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Birzzle 於 20-7-18 22:36 編輯

牛肋會越煮越”淋”

點評

wcpcelia    發表於 20-7-19 09:47
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sistercute2


大宅

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4#
發表於 20-7-18 22:42 |只看該作者
我係c奶 發表於 20-7-18 22:35
你用5分鐘煮牛肋條？喱個唔關牛肋條事喎，靚野都冇可能5分鐘會林啦

我講得不清楚。

我之前用1個鐘煮牛肋條，就林。

但今次用普通牛瘦肉，不是牛肋條，煮五分鐘就好硬。我係咪都要煮一個鐘？定普通牛瘦肉係不會林？

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ganggang


珍珠宮

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好媽媽勳章


5#
發表於 20-7-19 01:15 |只看該作者

回覆樓主:

其實我都唔明，牛究竟系越煮越硬定越淋
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man11981


伯爵府

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6#
發表於 20-7-19 01:34 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 man11981 於 20-7-19 01:34 編輯

炆野通常都係用牛腩或者牛肋條，加粒冰糖，30分鐘炆、30分鐘熄火焗，如是者兩次，就一定又諗又入味

如果你話普通牛肉，係唔係沙嗲牛肉面/打邊爐嗰啲牛肉片？嗰啲牛唔能夠煮太耐個喎，會越煮越un
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AC117


伯爵府

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7#
發表於 20-7-19 01:41 |只看該作者
sistercute2 發表於 20-7-18 22:28
煮一個鐘牛肋條就會變軟。

今次貪平，用普通瘦牛肉條煮咖喱。我又貪快，五分鐘後就食，好硬。。。:thinkin ...

瘦牛肉，只可切薄片走油7底再撈咖喱，5分鐘切粒應該好硬，或者原件慢火煲湯，個半钟後切大粒燜，但可能鞋，未知你d咩嘢貨，牛肋話貴可能係廿蚊巴西牛肉，我只試過切片
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AC117


伯爵府

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8#
發表於 20-7-19 01:57 |只看該作者
sistercute2 發表於 20-7-18 22:42
我講得不清楚。

我之前用1個鐘煮牛肋條，就林。

瘦牛好似瘦腩，會林但一個鐘未必得，焗下再燜，但都可能又鞋又痴牙
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taptap83


子爵府

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9#
發表於 20-7-19 03:47 |只看該作者
攪爛整肉醬意粉比較好
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