自由講場 今日: 1399 | 主題: 1355098

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牛年勳章 2018復活節勳章

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發表於 20-8-3 10:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問這隻銀魚仔仲要唔要用水浸架？

同埋要蒸幾耐，thanks

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babycam

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發表於 20-8-3 10:12 |只看該作者

c.vieri 發表於 20-8-3 10:09
請問這隻銀魚仔仲要唔要用水浸架？

同埋要蒸幾耐，thanks

我都想知道, 因為試過用日式煮法並加薑炒都係好腥

Love and Kindness are never wasted.

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ycmami

侯爵府

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3^#

發表於 20-8-3 10:34 |只看該作者

通常呢啲魚仔我都會蒸魚時放一執喺魚面一齊蒸，或者加薑絲就咁清蒸，如果試過好鹹嘅下次就預先浸一陣，都幾好餸飯㗎，去親韓國都會買兩包返嚟！

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4^#

發表於 20-8-3 10:39 |只看該作者

ycmami 發表於 20-8-3 10:34
通常呢啲魚仔我都會蒸魚時放一執喺魚面一齊蒸，或者加薑絲就咁清蒸，如果試過好鹹嘅下次就預先浸一陣，都幾 ...

Thanks

頭先就咁試左一條仔，唔鹹

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5^#

發表於 20-8-3 10:39 |只看該作者

babycam 發表於 20-8-3 10:12
我都想知道, 因為試過用日式煮法並加薑炒都係好腥

我諗住簡單就咁蒸
第一次試

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秋天與楓葉

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6^#

發表於 20-8-3 10:48 |只看該作者

呢個係日本魚乾仔，通常同昆布一齊煲用嚟做日式高湯
煲完湯嘅魚乾仔用少少豉油、味醂同糖煮嚟食

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7^#

發表於 20-8-3 10:53 |只看該作者

秋天與楓葉發表於 20-8-3 10:48
呢個係日本魚乾仔，通常同昆布一齊煲用嚟做日式高湯
煲完湯嘅魚乾仔用少少豉油、味醂同糖煮嚟食

咁請問可唔可以就咁加薑絲清蒸架？

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Joey8

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8^#

發表於 20-8-3 10:57 |只看該作者

加薑絲蒸，蒸熟落熟油豉油

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發表於 20-8-3 10:59 |只看該作者

Joey8 發表於 20-8-3 10:57
加薑絲蒸，蒸熟落熟油豉油

請問有無分日本魚仔、韓國魚仔架？

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961123

象牙宮

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10^#

發表於 20-8-3 10:59 |只看該作者

Joey8 發表於 20-8-3 10:57
加薑絲蒸，蒸熟落熟油豉油

就係咁樣最好味

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秋天與楓葉

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發表於 20-8-3 11:07 |只看該作者

c.vieri 發表於 20-8-3 10:53
咁請問可唔可以就咁加薑絲清蒸架？

想整中式都可以
不過佢唔係銀魚仔，日本魚乾仔通常係鯷魚/丁香魚仔

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20150618bb

珊瑚宮

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發表於 20-8-3 11:07 |只看該作者

c.vieri 發表於 20-8-3 10:53
咁請問可唔可以就咁加薑絲清蒸架？

當然得,蒜泥加落去仲正

勿唔記得加生油

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makm

伯爵府

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發表於 20-8-3 11:09 |只看該作者

本帖最後由 makm 於 20-8-3 11:11 編輯

我就會同蝦乾一齊清蒸,先用水浸10-15分鐘,之後隔去水份,煮飯時用蒸隔放電飯煲內一齊煮,食前加熟油同豉油。

點評

wcpcelia

發表於 20-8-3 11:51

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tutik

公爵府

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14^#

發表於 20-8-3 11:13 |只看該作者

回覆樓主:

浸洗瓊乾水用啲油煎到乾身，加醬油、胡椒粉、糖、辣椒煮到乾水，當小食或前菜。

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15^#

發表於 20-8-3 11:25 |只看該作者

秋天與楓葉發表於 20-8-3 11:07
想整中式都可以
不過佢唔係銀魚仔，日本魚乾仔通常係鯷魚/丁香魚仔

Thanks

原來買錯左

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andyman

翡翠宮

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發表於 20-8-3 11:25 |只看該作者

c.vieri 發表於 20-8-3 10:53
咁請問可唔可以就咁加薑絲清蒸架？

可以呀, 加薑絲, 少少油及糖, 蒸熟加少少醬油調味。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 20-8-3 11:26 |只看該作者

20150618bb 發表於 20-8-3 11:07
當然得,蒜泥加落去仲正勿唔記得加生油

即是薑+蒜泥一齊蒸呀

thanks

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18^#

發表於 20-8-3 11:27 |只看該作者

makm 發表於 20-8-3 11:09
我就會同蝦乾一齊清蒸,先用水浸10-15分鐘,之後隔去水份,煮飯時用蒸隔放電飯煲內一齊煮,食前加熟油同豉油。 ...

Thanks

無蝦乾

第一次蒸

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19^#

發表於 20-8-3 11:28 |只看該作者

tutik 發表於 20-8-3 11:13
浸洗瓊乾水用啲油煎到乾身，加醬油、胡椒粉、糖、辣椒煮到乾水，當小食或前菜。
...

Thanks
我諗住簡單蒸黎送飯咋

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