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烹飪搵食

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20150205


大宅

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1#
發表於 20-8-6 18:03 |只看該作者
跟住YouTube 學整的，但係每次都發唔起，唔鬆軟。 開蓋後又塌陷...請教一下電動打蛋器發蛋白係用低速定高速呢？蛋白打到咁樣去到乾性發泡(stiff)未呢？問題出左係邊呢？謝謝
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natabie


男爵府

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2#
發表於 20-8-8 20:47 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 natabie 於 20-8-8 20:50 編輯

我跟這段片做了幾次都成功，你參考一下，另外我記得蛋白是打到濕性發泡，不是乾性

段片有教打蛋白幾時低速，幾時轉中速

仲有吾好即時打開飯煲，要等半小時


https://youtu.be/TCEECYBalRw


myimage.jpg
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ilovemybaby888


大宅

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3#
發表於 20-8-10 00:46 |只看該作者
20150205 發表於 20-8-6 18:03
跟住YouTube 學整的，但係每次都發唔起，唔鬆軟。 開蓋後又塌陷...請教一下電動打蛋器發蛋白係用低速定高速 ...

你邊款電飯煲？
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20150205


大宅

積分: 1182


4#
發表於 20-8-10 12:21 |只看該作者
natabie 發表於 20-8-8 20:47
我跟這段片做了幾次都成功，你參考一下，另外我記得蛋白是打到濕性發泡，不是乾性

段片有教打蛋白幾時低速 ...

唔該，我再試試.


Happy everyday~
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20150205


大宅

積分: 1182


5#
發表於 20-8-10 12:21 |只看該作者
ilovemybaby888 發表於 20-8-10 00:46
你邊款電飯煲？

Panasonic, 有cake function.

Happy everyday~
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ilovemybaby888


大宅

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6#
發表於 20-8-10 12:30 |只看該作者
20150205 發表於 20-8-10 12:21
Panasonic, 有cake function.

我仲以為因為個電飯煲個口濶所以做出嚟係會扁d, 原來呢個係失敗咗，我真係甜品白痴
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Beyonce_WereA


別墅

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7#
發表於 20-8-27 09:43 |只看該作者
20150205 發表於 20-8-6 18:03
跟住YouTube 學整的，但係每次都發唔起，唔鬆軟。 開蓋後又塌陷...請教一下電動打蛋器發蛋白係用低速定高速 ...
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Beyonce_WereA


別墅

積分: 612


8#
發表於 20-8-27 09:51 |只看該作者
Beyonce_WereA 發表於 20-8-27 09:43


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