自由講場今日: 2134|主題: 1353336

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 236 | 回覆: 0

自製奶黃月問題 [複製鏈接]

yankiyan

侯爵府

積分: 20220

1^#

發表於 20-9-22 11:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 yankiyan 於 20-9-22 11:45 編輯

我之前會係個模同麵團加d麵粉先吸模
但發現製成品會有少少白色皮(好似酥皮碎)咁係成個月餅表面
唔係幾靚
所以我就試下唔落麵粉去吸模
又唔係好難吸,都ok
成品無哂白色皮,靚仔左
但就變左月餅表面會裂
點解呢?我除左吸模無落粉之外
其他step同之前一樣
之前有落粉吸模,成品唔會裂
但無粉會令到佢裂?