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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煲湯骨飛水是凍水還是熱水落呢？

自由講場今日: 1840|主題: 1352730

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煲湯骨飛水是凍水還是熱水落呢？

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1^#

發表於 20-10-24 14:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

成日搞唔清。Thanks

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2^#

發表於 20-10-24 14:22 |只看該作者

冇所謂，我自己熱水落 !

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虎到金來勳章牛年勳章

3^#

發表於 20-10-24 14:22 |只看該作者

我係凍水
會加D姜白醋料酒一齊

點評

發表於 20-10-28 11:20

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好媽媽勳章

4^#

發表於 20-10-24 14:22 |只看該作者

回覆樓主:

骨飛水凍水落

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2024年龍年勳章

5^#

發表於 20-10-24 14:23 |只看該作者

凍水中火，慢慢等佢d血水污糟野滲出黎，之後洗乾淨先攞去煲湯

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018復活節勳章育兒性格勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

6^#

發表於 20-10-24 14:24 |只看該作者

凍水! 熱水落咪一野淥熟個表面收縮晒, D 血水咪走唔到出黎!!!

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

7^#

發表於 20-10-24 14:28 |只看該作者

骨凍水落，肉熱水落。

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8^#

發表於 20-10-24 14:37 |只看該作者

回覆樓主:

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9^#

發表於 20-10-24 14:37 |只看該作者

我係凍水落，加薑

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10^#

發表於 20-10-24 14:46 |只看該作者

回覆樓主:

凍肉店的凍水落。。。。去雪味
新鮮肉熱水落。。。。。可把表面污物去除，保留內裹肉味。

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11^#

發表於 20-10-24 14:52 |只看該作者

凍水，要將啲污糟物質逼出嚟
熱水就鎖住喺入面

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

12^#

發表於 20-10-24 14:55 |只看該作者

一定係涷水先可以令d污糟野浮出來。

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13^#

發表於 20-10-24 14:55 |只看該作者

回覆樓主:

凍水

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章親子達人勳章

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發表於 20-10-24 14:58 |只看該作者

鼎爺教就凍水落, 肥媽教就水滾落.

【一毫之善，與人方便；一毫之惡，勸君莫作；欺人是禍，饒人是福；不信抬頭看，蒼天饒過誰】
*****請勿將本人网名及言論內容抄襲到任何報紙或雜誌上*****

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15^#

發表於 20-10-24 15:02 |只看該作者

骨/肉凍水落，水滾後用超細火或熄火浸半個鐘慢煮咁，一層厚厚既嘌呤就會迫出黎

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16^#

發表於 20-10-24 15:03 |只看該作者

有營養師講過
煲老火湯噚骨要凍水落
因為咁先唔會令湯嘅嘌呤過高

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17^#

發表於 20-10-24 15:09 |只看該作者

回覆樓主:

爸爸以前教凍水，我一時時，睇煲骨定肉

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18^#

發表於 20-10-24 15:14 |只看該作者

Yan010408 發表於 20-10-24 14:18
成日搞唔清。Thanks

更係冷水落到熱時血水出曬

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19^#

發表於 20-10-24 15:18 |只看該作者

回覆樓主:

凍水落, 滲返d 血水出嚟

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20^#

發表於 20-10-24 15:19 |只看該作者

凍水，先會逼哂啲污糟野出嚟

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