烹飪搵食今日: 3|主題: 139257

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 2045 | 回覆: 0

粟米好處多 [複製鏈接]

wakuwaku

男爵府

積分: 5241

1^#

發表於 04-12-8 12:37 |只看該作者

粟米好處多

粟米，又叫玉米或玉蜀黍，細嫩的稱珍珠筍，粟米粒含豐富蛋白質和脂肪，並含大量谷氨，有營養、強身、健腦及通便的功效。除了粟米粒外，粟米鬚能利尿、利膽、止血，有治療腎臟病及降血壓的功能。

---------------------------------------------------------

粟米食法多，平常煮菜弄飯都加一些，對健康多有益處。

煲粥：
煲粥加些粟米粒，或煮開後加入罐裝粟米茸，能增加甜味，可口又營養，開胃防便秘，促進膽汁分泌。

煮飯：
在煮飯時加入一半粟米，能補白米營養的不足；可煮好會飯：爆香蔥頭，贊酒加入 1/2 杯上湯，傾入一杯粟米及切粒豆腐乾，煮滾後調味埋獻，或打入雞蛋液拌勻，淋在熱飯上，成簡單有益的一餐。

煲湯：
新鮮粟米條，加馬蹄、紅籮蔔煲湯，不加肉亦湯味鮮甜，是秋夏的湯選。紅籮蔔含維他命 A、B1、B2 、C，及大量胡籮蔔素，能補血強身、滋潤解燥、整腸降火；馬蹄含蛋白質、水炭素、無機鹽、粗纖維質及糖份，能消食除痰，清熱解毒。粟米配上草菇、冬菇、豆腐、青豆、紅籮蔔及蕃茄等，便成簡便的素菜羹。

粟米茶：
將粟米粒炒至焦黃色，加水煎好，代茶飲用，粟米皮殼部份含大量維他命E ，可壯身健腎。

粟米鬚茶：
用一兩乾粟米鬚（新鮮亦可）加水 5 碗，大滾 20 分鐘，天天當開水飲用，對治療膽結石、糖尿病有特殊療效。

烤粟米：
先將粟米隔水蒸熟，再塗上牛油烤香，是美味的零食。