Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問急凍魚

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請問急凍魚   [複製鏈接]

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tingtong


公爵府

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2024年龍年勳章 BK Milk勳章


1#
發表於 20-11-11 15:44 |只看該作者
係煮食群組學識急凍肉,好似雞翼,豬扒就要用淡鹽水浸下佢先,咁其實三文魚嗰啲使唔使用淡鹽水呢 jm你哋點處理急凍魚 thx
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TinyTomato


侯爵府

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2#
發表於 20-11-11 15:45 |只看該作者
我從來不用鹽水浸急凍肉 ......
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大笨鐘


用戶要求終止服務

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牛年勳章


3#
發表於 20-11-11 15:54 |只看該作者
三文魚我印乾水分，煎熟加檸汁，無用淡鹽水。肉都唔會用淡鹽水。
未經許可，請勿轉載
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MM2H


珊瑚宮

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2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 牛年勳章


4#
發表於 20-11-11 20:03 |只看該作者

回覆樓主:

點解肉用淡鹽水浸? 可多講一下應點處理? 未試過

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winnielong


子爵府

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5#
發表於 20-11-11 20:15 |只看該作者
MM2H 發表於 20-11-11 20:03
點解肉用淡鹽水浸? 可多講一下應點處理? 未試過

越煮越好大家好話去雪味㗎
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moma1023


公爵府

積分: 28266


6#
發表於 20-11-11 21:31 |只看該作者
tingtong 發表於 20-11-11 15:44
係煮食群組學識急凍肉,好似雞翼,豬扒就要用淡鹽水浸下佢先,咁其實三文魚嗰啲使唔使用淡鹽水呢 j ...

我就咁解完凍用水沖一沖就攞去「頁」同埋煮㗎啦⋯⋯
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tingtong


公爵府

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2024年龍年勳章 BK Milk勳章


7#
發表於 20-11-12 00:51 |只看該作者
MM2H 發表於 20-11-11 20:03
點解肉用淡鹽水浸? 可多講一下應點處理? 未試過

星星cf,佢係職業廚師,佢教用淡鹽水浸十分鐘再洗,咁樣去雪味,你search下佢吖,佢教煮嘢食我覺得學到技巧
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通渠淋


禁止訪問

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8#
發表於 20-11-12 01:02 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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justlick


別墅

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9#
發表於 20-11-12 01:04 |只看該作者
都唔知點個方法好 :donutwonder:
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蕃薯仔媽媽


侯爵府

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10#
發表於 20-11-12 01:09 |只看該作者
通渠淋 發表於 20-11-12 01:02
成日叫人落鮑汁果個鮑汁佬 ?

我好鐘意跟佢煮
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通渠淋


禁止訪問

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11#
發表於 20-11-12 01:48 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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kiwipokiwi


大宅

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12#
發表於 20-11-12 03:23 |只看該作者
完全未聽過浸肉…不過so far我又唔覺有雪味問題喎
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王可1314


洋房

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13#
發表於 20-11-12 03:53 |只看該作者
自然解凍，先放落下格
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漱口水


子爵府

積分: 13122


14#
發表於 20-11-12 07:16 |只看該作者
通渠淋 發表於 20-11-12 01:48
但佢好唔衛生，生熟食物，砧板及刀混合用

交叉使用恐怖
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okgoodla


公爵府

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2024年龍年勳章


15#
發表於 20-11-12 07:30 |只看該作者
tingtong 發表於 20-11-12 00:51
星星cf,佢係職業廚師,佢教用淡鹽水浸十分鐘再洗,咁樣去雪味,你search下佢吖,佢教煮嘢食我覺得學到技巧
...

呢個utuber 教嘅煮食幾實用， 我都跟佢學到嘢！
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Nancy20090615


瑪瑙宮

積分: 136829


16#
發表於 20-11-12 07:31 |只看該作者
王可1314 發表於 20-11-12 03:53
自然解凍，先放落下格

Me too
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30032018


複式洋房

積分: 376


17#
發表於 20-11-12 07:56 |只看該作者
星星cf好好多
跟過鮑魚汁cf煮方法唔係好得
有jm 話佢係ig 表態係黃
我冇求證。但冇再睇佢
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蕃薯仔媽媽


侯爵府

積分: 20488


18#
發表於 20-11-12 08:04 |只看該作者
30032018 發表於 20-11-12 07:56
星星cf好好多
跟過鮑魚汁cf煮方法唔係好得
有jm 話佢係ig 表態係黃

Yellow
咁我轉台睇星星
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蕃薯仔媽媽


侯爵府

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19#
發表於 20-11-12 08:06 |只看該作者
通渠淋 發表於 20-11-12 01:48
但佢好唔衛生，生熟食物，砧板及刀混合用

呢D就梗係唔會學
不過啱啱有JM通水話佢黃
咁我知要轉台
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小虎與點點


珍珠宮

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好媽媽勳章 醒目開學勳章


20#
發表於 20-11-12 08:19 |只看該作者
tingtong 發表於 20-11-10 19:44
係煮食群組學識急凍肉,好似雞翼,豬扒就要用淡鹽水浸下佢先,咁其實三文魚嗰啲使唔使用淡鹽水呢 j ...

三文魚洗淨後印乾，用鹽胡椒粉醃，加洋蔥碎焗。
凍豬肉清洗後，用生粉按摩數分鐘，之後用水洗淨就醃。

我都是最近學煮餸，不停睇片學，大家加油
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