自由講場 今日: 194 | 主題: 1346984

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1^#

發表於 21-1-25 12:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

之前見到有jm 分享過焗牛角包，我就買黎試下焗，但都冇好似張圖咁焗得咁靚，點先可以焗得咁靚

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金黑街矇

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2^#

發表於 21-1-25 12:39 |只看該作者

口水媽發表於 21-1-25 12:21
之前見到有jm 分享過焗牛角包，我就買黎試下焗，但都冇好似張圖咁焗得咁靚，點先可以焗得咁靚

...

要完全解凍，然後再放室溫1小時，才可入爐，否則係發唔起㗎

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miheidi7

禁止訪問

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3^#

發表於 21-1-25 12:43 |只看該作者

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_kapo

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4^#

發表於 21-1-25 12:52 |只看該作者

我喺馬莎買，用氣炸鍋
冰櫃拎出嚟，校時間同温度就得，好方便
亦都焗得好脆
就咁食或夾沙律吞拿魚，牛油果醬都好好食

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mars125

大宅

積分: 1251

牛年勳章

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發表於 21-1-25 13:57 |只看該作者

口水媽發表於 21-1-25 12:21
之前見到有jm 分享過焗牛角包，我就買黎試下焗，但都冇好似張圖咁焗得咁靚，點先可以焗得咁靚

...

望落都幾正！應該唔難整？

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siuling0119

公爵府

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6^#

發表於 21-1-25 14:56 |只看該作者

回覆樓主:

要放室溫解凍，之後再焗

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noel2010

積分: 10592

7^#

發表於 21-1-25 15:02 |只看該作者

_kapo 發表於 21-1-25 12:52
我喺馬莎買，用氣炸鍋
冰櫃拎出嚟，校時間同温度就得，好方便
亦都焗得好脆

Me too

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irismomopig

大宅

積分: 4229

8^#

發表於 21-1-25 16:11 |只看該作者

而家好多牛角包，吾洗解凍，直接放氣炸鍋，幾分鐘就好靚仔

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catchan476

大宅

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9^#

發表於 21-1-25 16:14 |只看該作者

irismomopig 發表於 21-1-25 16:11
而家好多牛角包，吾洗解凍，直接放氣炸鍋，幾分鐘就好靚仔

係呀我自己掃返蛋黃液，再放入去氣炸鍋焗陣就得，快靚正

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patpat234

水晶宮

積分: 64030

好媽媽勳章

10^#

發表於 21-1-25 21:23 |只看該作者

回覆樓主:

求其係凍肉舖買果啲，入氣炸 180度 10分鐘已經可以好靚

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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laukkk

珍珠宮

積分: 40130

11^#

發表於 21-1-26 01:58 |只看該作者

patpat234 發表於 21-1-25 21:23
求其係凍肉舖買果啲，入氣炸 180度 10分鐘已經可以好靚

請問凍肉鋪買既牛角包係點架？可唔可以影個packing黎睇下呀？唔該你

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TMC3012

寶石宮

積分: 426152

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

12^#

發表於 21-1-26 08:00 |只看該作者

回覆樓主:

冰果啲？就咁掉入焗爐跟佢包裝時間就得（細既12-15分鐘）
不過而家我鍾意買美心既，焗返熱黎食都

， $7.5勁大個，又唔駛牙住個冰箱

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13^#

發表於 21-1-26 13:23 |只看該作者

金黑街矇發表於 21-1-25 12:39
要完全解凍，然後再放室溫1小時，才可入爐，否則係發唔起㗎

一定要解凍？仲以為未解凍都係焗耐少少就得

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積分: 5533

14^#

發表於 21-1-26 13:25 |只看該作者

_kapo 發表於 21-1-25 12:52
我喺馬莎買，用氣炸鍋
冰櫃拎出嚟，校時間同温度就得，好方便
亦都焗得好脆

我上網見人話唔駛解凍都可以照拎去焗咁，同埋好多配搭，你講既牛油果吞拿魚果d我都好鍾意

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積分: 5533

15^#

發表於 21-1-26 13:26 |只看該作者

mars125 發表於 21-1-25 13:57
望落都幾正！應該唔難整？

難就唔難，但整出黎就冇張圖咁靚囉，明顯係窿左少少

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積分: 5533

16^#

發表於 21-1-26 13:27 |只看該作者

patpat234 發表於 21-1-25 21:23
求其係凍肉舖買果啲，入氣炸 180度 10分鐘已經可以好靚

賣相真係唔錯

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noel2010

積分: 10592

17^#

發表於 21-1-26 13:46 |只看該作者

口水媽發表於 21-1-26 13:23
一定要解凍？仲以為未解凍都係焗耐少少就得

現在很多出品專比氣炸鍋用，唔使解凍，通常雪櫃有寫label 出嚟。

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星仔媽媽

伯爵府

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18^#

發表於 21-1-26 15:55 |只看該作者

馬莎牛角包唔使解凍，焗爐180度18分鐘；或氣炸鍋155度12分鐘。

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金黑街矇

積分: 13133

19^#

發表於 21-1-26 16:52 |只看該作者

口水媽發表於 21-1-26 13:23
一定要解凍？仲以為未解凍都係焗耐少少就得

本帖最後由金黑街矇於 21-1-26 16:54 編輯

唔得㗎，焗出嚟個質感係唔同㗎，不完全解凍就焗，係完全唔鬆化架。當然，如果你只係要求「熟」唔要求口感，唔解凍係冇問題。

你只要是一個係完全解凍再加室溫3、4小時，然後再焗另一個係唔解凍，你試一試兩個嘅質感嘅相差，你就會明白

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_kapo