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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 呢包係乜嘢粉？

烹飪搵食今日: 1|主題: 139161

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[麵包糕點] 呢包係乜嘢粉？ [複製鏈接]

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發表於 21-7-7 15:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由外星語於 21-7-7 15:23 編輯

請問呢包係唔係用於整麵包？好似買錯咗

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發表於 21-7-7 15:31 |只看該作者

本帖最後由 louise 於 21-7-7 15:32 編輯

回覆外星語的帖子

係麵粉...寫住可整bread, muffic, etc..

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發表於 21-7-7 17:36 |只看該作者

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發表於 21-7-7 19:33 |只看該作者

louise 發表於 21-7-7 15:31
回覆外星語的帖子

係麵粉...寫住可整bread, muffic, etc..

又可整麵包又可整曲奇，咁佢係高粉定低粉？

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發表於 21-7-7 19:54 |只看該作者

我試過個面無寫高定低，就用來整麵包

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發表於 21-7-8 11:36 |只看該作者

外星語發表於 21-7-7 15:21
請問呢包係唔係用於整麵包？好似買錯咗

全麥麵包

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發表於 21-7-8 16:46 |只看該作者

全麥粉，無分高定低筋，無話唔可以用嚟整包嘅，不過一定唔會好似高筋麵粉嘅包咁鬆軟同高大。
唔果係新手整包，建議你買返高筋粉溝嚟用。

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發表於 21-7-8 17:40 |只看該作者

Ononluk 發表於 21-7-8 16:46
全麥粉，無分高定低筋，無話唔可以用嚟整包嘅，不過一定唔會好似高筋麵粉嘅包咁鬆軟同高大。
唔果係新手整 ...

唔該晒

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發表於 21-7-9 05:26 |只看該作者

Bob's Red Mill嘅粉品質好好，雖然話蛋白質含量有12-15%，但就咁整麵包的話，成品唔似高筋粉整出嚟咁鬆軟，會比較實同乾，既然買咗，可以溝高筋粉整包，又或者加中筋粉整pizza、pancake、muffin都可以。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 21-7-9 06:23 |只看該作者

rose-mag 發表於 21-7-9 05:26
Bob's Red Mill嘅粉品質好好，雖然話蛋白質含量有12-15%，但就咁整麵包的話，成品唔似高筋粉整出嚟咁鬆軟， ...

唯有咁啦，謝謝你

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