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kaheiboy


珍珠宮

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1#
發表於 21-7-14 12:56 |只看該作者
買淘X完全冇香味，李xx又越賣越貴，自己整，無論生/熟油都變綠色，唔敢食，請教高手可以教吓我嗎？
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Yeelim


珍珠宮

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2#
發表於 21-7-14 13:05 |只看該作者
我都係, 唔知點解會變晒綠色的??
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kaheiboy


珍珠宮

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3#
發表於 21-7-14 13:51 |只看該作者
Yeelim 發表於 21-7-14 13:05
我都係, 唔知點解會變晒綠色的??

好似話蒜有水份，我已經用滾水洗完再風乾個樽，但蒜就唔知點去水份（已用廚紙印乾），真係投降

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mattychoi


複式洋房

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4#
發表於 21-7-15 09:58 |只看該作者
kaheiboy 發表於 21-7-14 13:51
好似話蒜有水份，我已經用滾水洗完再風乾個樽，但蒜就唔知點去水份（已用廚紙印乾），真係投降
...

試下加凍左的熟油，我通常加入湯匙左右。

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kaheiboy


珍珠宮

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5#
發表於 21-7-15 10:06 |只看該作者
mattychoi 發表於 21-7-15 09:58
試下加凍左的熟油，我通常加入湯匙左右。

請問蒜要唔要炒熟先放入凍熟油？

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mattychoi


複式洋房

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6#
發表於 21-7-15 10:22 |只看該作者
kaheiboy 發表於 21-7-15 10:06
請問蒜要唔要炒熟先放入凍熟油？

蒜蓉是生的就可以。
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-ling-


男爵府

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7#
發表於 21-7-15 15:47 |只看該作者
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你係想平時整定蒜蓉到需要時即可用?
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kaheiboy


珍珠宮

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8#
發表於 21-7-15 15:58 |只看該作者
-ling- 發表於 21-7-15 15:47
回覆 kaheiboy 的帖子

你係想平時整定蒜蓉到需要時即可用?

本帖最後由 kaheiboy 於 21-7-15 17:51 編輯

係呀，每次買最少都買3個，用唔完就咁放又出芽/放冰箱解凍後軟晒。想一次過，整定唔好每次都浪費。
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-ling-


男爵府

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9#
發表於 21-7-15 16:09 |只看該作者
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我都係每次買3粒返黎會一次用壓蒜蓉器整哂蒜蓉，先放入食物袋再用筷子壓成每次用既分量，雪硬左就拎出黎分開每塊放入食物盒，每次炒菜我都冇解凍呀，炒菜只係要多少少時間慢火整鬆都可以。
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tsangling


大宅

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10#
發表於 21-7-15 17:09 |只看該作者
我試過用熱油淋落去, 都係會變綠, 依家直接用油細火炒, 就冇變綠
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kaheiboy


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11#
發表於 21-7-15 17:49 |只看該作者
-ling- 發表於 21-7-15 16:09
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我都係每次買3粒返黎會一次用壓蒜蓉器整哂蒜蓉，先放入食物袋再用筷子壓成每次用既 ...

我試過雪硬後解凍又變到軟成一pat唔敢食，你嘅方法會唔會咁架？

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kaheiboy


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12#
發表於 21-7-15 17:50 |只看該作者
tsangling 發表於 21-7-15 17:09
我試過用熱油淋落去, 都係會變綠, 依家直接用油細火炒, 就冇變綠

細火要炒到咩情度先可以入樽？

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-ling-


男爵府

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13#
發表於 21-7-15 17:51 |只看該作者
kaheiboy 發表於 21-7-15 17:49
我試過雪硬後解凍又變到軟成一pat唔敢食，你嘅方法會唔會咁架？

如果你拎出黎放室溫太耐都會，但我到煮時拎出黎就冇
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kaheiboy


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14#
發表於 21-7-15 17:51 |只看該作者
-ling- 發表於 21-7-15 17:51
如果你拎出黎放室溫太耐都會，但我到煮時拎出黎就冇

謝謝分享，再試吓先。

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tsangling


大宅

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15#
發表於 21-7-16 09:21 |只看該作者
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我係炒到覺得全部蒜蓉都會接觸到熱油就完
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kaheiboy


珍珠宮

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16#
發表於 21-7-16 10:05 |只看該作者
tsangling 發表於 21-7-16 09:21
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我係炒到覺得全部蒜蓉都會接觸到熱油就完

唔該晒，希望今次成功！

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Lalalac


大宅

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17#
發表於 21-7-16 11:29 |只看該作者
整過一次之後都係買番現成一樽
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huashikau


禁止訪問

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18#
發表於 21-7-16 17:30 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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