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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我既番茄炒蛋邊個步驟錯或差

烹飪搵食今日: 0|主題: 139284

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[其他] 我既番茄炒蛋邊個步驟錯或差 [複製鏈接]

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發表於 21-5-12 00:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

整出來算入得口，但一pat pat，賣相好差，幾個人夾，感覺好似好唔衛生

我既步驟如下

1. 鷄蛋打暈，落獲炒兩野，即刻收火上碟備用
2.洗乾净番茄，去籽切開一件件
3. 熱油，細火，炒下d番茄，炒一陣，之後落好少水“會”下佢，再加茄汁，再炒下會下
最後落糖，收火，再加返頭先d炒蛋落去兜兩野上碟

其實一pat pat甘既feel是否應該無打獻？
其實我試過打獻，都係一pat pat，點解硬係出面求其茶餐廳都整得個樣爽靚過我？

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發表於 21-5-12 13:55 |只看該作者

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發表於 21-5-13 16:10 |只看該作者

我自己煮熟番茄之後先落蛋快兜

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發表於 21-5-13 20:32 |只看該作者

番茄要煮耐D, 番茄油才出, 才好味的.

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發表於 21-5-13 23:00 |只看該作者

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我步驟同你一樣，但無一patpat，食時加隻公匙就唔會唔衛生。

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發表於 21-5-14 00:24 |只看該作者

cecelc 發表於 21-5-13 23:00
我步驟同你一樣，但無一patpat，食時加隻公匙就唔會唔衛生。

我一pat pat意思唔係番茄同蛋爛

係d汁好水，唔傑

一定要打獻？

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發表於 21-5-14 00:30 |只看該作者

kensiu 發表於 21-5-14 00:24
我一pat pat意思唔係番茄同蛋爛

係d汁好水，唔傑

我無打獻呀我慣左撈汁
如你想杰身可打獻

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發表於 21-5-18 05:52 |只看該作者

我做法係炒蕃茄時只落茄汁煮，然後加糖，唔夠水先加少少

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發表於 21-5-19 13:52 |只看該作者

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番茄我係炒到出汁先，唔夠味先加茄汁，唔會加水焗。

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發表於 21-5-19 17:08 |只看該作者

cecelc 發表於 21-5-14 00:30
我無打獻呀我慣左撈汁
如你想杰身可打獻

我從來無話味道有問題，但我發現如果唔打獻無論點整最后個汁都係一pat pat好ugly

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11^#

發表於 21-5-22 02:57 |只看該作者

炒番茄時只可加好少水，例如兩三湯匙，到最後啲汁同番茄會融合埋一齊，再落蛋，唔需要打獻

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發表於 21-5-24 08:17 |只看該作者

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蕃茄我冇落水，煮一陣已經有汁

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發表於 21-5-28 19:30 |只看該作者

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發表於 21-5-28 20:19 |只看該作者

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發表於 21-7-20 16:00 |只看該作者

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要加蕃茄汁。

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發表於 21-7-21 08:01 |只看該作者

我煮
唔加水、冇去籽
加少少茄汁、片糖

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發表於 21-7-21 21:01 |只看該作者

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發表於 21-7-22 03:14 |只看該作者

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發表於 21-7-22 10:06 |只看該作者

炒蕃茄唔使加水，落鑊炒一炒用鑊鏟按扁蕃茄，就好多水出。

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20^#

發表於 21-7-23 01:14 |只看該作者

本帖最後由 kensiu 於 21-7-23 01:14 編輯

外星語發表於 21-7-22 10:06
炒蕃茄唔使加水，落鑊炒一炒用鑊鏟按扁蕃茄，就好多水出。

唔加水炒，d番茄或者茄汁會彈上身體

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