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fanny2014


男爵府

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1#
發表於 21-9-27 17:37 |只看該作者
剛喺魚檔買咗一份魚， 魚檔同我講過叫咩名，但我唔記得咗，返嚟洗嘅時候覺得佢哋啲皮好似比較硬身，係咪可以蒸嘅？ 有冇人食過呢隻魚？
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cherrywong05


珍珠宮

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2#
發表於 21-9-27 17:41 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 cherrywong05 於 21-9-27 17:42 編輯

釘公，我通常煎完之後煮番茄
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十公里


別墅

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熱血勳章


3#
發表於 21-9-27 17:42 |只看該作者
fanny2014 發表於 21-9-27 17:37
剛喺魚檔買咗一份魚， 魚檔同我講過叫咩名，但我唔記得咗，返嚟洗嘅時候覺得佢哋啲皮好似比較硬身，係咪可 ...

好似叫釘公，清蒸可以，如果新鮮用薑蒜頭鹽油水煮
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granja


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4#
發表於 21-9-27 17:53 |只看該作者

回覆樓主:

釘公，可以煎香煲湯。

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fanny2014


男爵府

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5#
發表於 21-9-27 17:54 |只看該作者
granja 發表於 21-9-27 17:53
釘公，可以煎香煲湯。

因為我本身諗住蒸魚嘅.我已經煲咗番茄薯仔肉碎湯，咁可唔可以清蒸呢？ 好唔好食？
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安格


男爵府

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6#
發表於 21-9-27 17:58 |只看該作者
回覆 fanny2014 的帖子

我老公唔係好想食，煲湯見唔到，因為佢細過時屋企海灘勁多，一齊暢泳，釘公會釘腳趾屋企有時都會釣到，新鮮都可以清蒸，或唔煎加大頭菜節瓜滾湯，但街市買多數會煎左是滾湯隔走D渣煲蕃茄木瓜
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fanny2014


男爵府

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7#
發表於 21-9-27 18:00 |只看該作者
安格 發表於 21-9-27 17:58
回覆 fanny2014 的帖子

我老公唔係好想食，煲湯見唔到，因為佢細過時屋企海灘勁多，一齊暢泳，釘公會釘腳 ...

我見鱼雖然唔係游水，但我覺得佢對眼都好精靈，冇白色，所以我諗住可以清蒸。
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安格


男爵府

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8#
發表於 21-9-27 18:03 |只看該作者
fanny2014 發表於 21-9-27 18:00
我見鱼雖然唔係游水，但我覺得佢對眼都好精靈，冇白色，所以我諗住可以清蒸。
...

休魚期完左，多產左，近期成日買池魚鮫仔蒸面豉，其實好鍾意大頭菜滾湯，但仔唔食魚唯一會飲見唔到魚的魚湯
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fanny2014


男爵府

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9#
發表於 21-9-27 19:27 |只看該作者
安格 發表於 21-9-27 18:03
休魚期完左，多產左，近期成日買池魚鮫仔蒸面豉，其實好鍾意大頭菜滾湯，但仔唔食魚唯一會飲見唔到魚的魚 ...

頭先清蒸咗，覺得麻麻地好食，下次試下做魚湯先。
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wlea


子爵府

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10#
發表於 21-9-27 20:02 |只看該作者
點解咁多jm 咁叻知道係乜魚
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granja


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11#
發表於 21-9-27 22:49 |只看該作者
fanny2014 發表於 21-9-27 17:54
因為我本身諗住蒸魚嘅.我已經煲咗番茄薯仔肉碎湯，咁可唔可以清蒸呢？ 好唔好食？
...

我未試過蒸釘公食。
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老陳皮


禁止訪問

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12#
發表於 21-9-27 23:40 |只看該作者
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我係小貓咪


大宅

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13#
發表於 21-9-27 23:49 |只看該作者

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加冬菜薑絲蒸，味道OK嘅
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mariefish


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14#
發表於 21-9-28 00:16 |只看該作者
wlea 發表於 21-9-27 20:02
點解咁多jm 咁叻知道係乜魚

慢慢你就慣
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安格


男爵府

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15#
發表於 21-9-28 03:45 |只看該作者
我係小貓咪 發表於 21-9-27 23:49
加冬菜薑絲蒸，味道OK嘅

係，有D魚一定要奄咸，有d要蒸冬菜，豆豉，泥鯭必配果皮或油鹽水，未必蒸姜菜，蒸方脷配冬菜我沒有加姜的，配冬菇肉絲老公已啱口味
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