吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 紅酒會過期嗎？

自由講場今日: 58|主題: 1345589

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 4178 | 回覆: 23

紅酒會過期嗎？ [複製鏈接]

autreycandy

男爵府

積分: 5817

1^#

發表於 21-10-1 11:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 autreycandy 於 22-3-24 20:03 編輯

屋企人有些放咗10幾20年的紅酒，請問紅酒會過期嗎？

0 0 0

私人傳訊

c.vieri

水晶宮

積分: 58580

牛年勳章 2018復活節勳章

2^#

發表於 21-10-1 11:26 |只看該作者

我N年前係法國買左枝紅酒
放左十幾年後拎左比朋友飲
佢一打開，d味好香、好濃

私人傳訊

竇漪房

珍珠宮

積分: 37191

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 Poo得好勳章笑得好勳章瞓得好勳章開心吸收勳章 Xmas吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章想生BB熱投畀面勳章

3^#

發表於 21-10-1 11:32 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由竇漪房於 21-10-1 11:32 編輯

唔會，不過儲存不當會變質唔飲得

私人傳訊

VickiC

侯爵府

積分: 21640

4^#

發表於 21-10-1 11:40 |只看該作者

autreycandy 發表於 21-10-1 11:22
屋企人有些放咗10幾20年的紅酒，請問紅酒會過期嗎？

要擺得好
適當存放

私人傳訊

廷廷媽

水晶宮

積分: 69231

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章

5^#

發表於 21-10-1 11:41 |只看該作者

會變質，所以要放調節溫度既紅酒柜同埋打橫黎放

私人傳訊

laukkk

珍珠宮

積分: 39924

6^#

發表於 21-10-1 14:42 |只看該作者

回覆樓主:

儲存得好就唔會，樓上講得啱要打橫放，因為keep住個木塞濕潤，如果打直個木塞隔咁多年會乾裂，到時一開啲木碎會跌晒落酒

私人傳訊

kckammy

侯爵府

積分: 22314

7^#

發表於 21-10-1 14:53 |只看該作者

autreycandy 發表於 21-10-1 11:22
屋企人有些放咗10幾20年的紅酒，請問紅酒會過期嗎？

我都有過期10幾20年既紅酒。

kckammy

私人傳訊

魚兒小寶貝

珍珠宮

積分: 36633

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章

8^#

發表於 21-10-1 15:00 |只看該作者

咩酒都係，儲存不當會變味

私人傳訊

平平常常

珍珠宮

積分: 45076

9^#

發表於 21-10-1 22:02 |只看該作者

回覆樓主:

就算有最佳保存設備及條件，唔系所有紅酒都可以陳年甘耐，要看製造時的資質是否適合陳化。多數新世界紅酒不適宜陳年（美洲、澳紐等地出產）。

最左邊那支澳洲酒99%已經變壞，你可以驗證一下。呢支酒根本應該買左之後好快消耗掉，唔應該陳放。可見買酒之人連基本概念都無。

左邊第二支，美國加州酒，都好大機會過左最佳飲用期。右邊兩支，法國及意大利酒，或者仲有機會飲得，但系我覺得唔樂觀。

儘快開左呢d酒，看看仲是否還適合飲用。

私人傳訊

mcs74

珍珠宮

積分: 33698

10^#

發表於 21-10-1 22:39 |只看該作者

平平常常發表於 21-10-1 22:02
就算有最佳保存設備及條件，唔系所有紅酒都可以陳年甘耐，要看製造時的資質是否適合陳化。多數新世界紅酒不 ...

想問下咩酒越擺越靚呀？

私人傳訊

autreycandy

男爵府

積分: 5817

11^#

發表於 21-10-1 23:05 |只看該作者

平平常常發表於 21-10-1 22:02
就算有最佳保存設備及條件，唔系所有紅酒都可以陳年甘耐，要看製造時的資質是否適合陳化。多數新世界紅酒不 ...

Thank you 咁多位。
家人其實不飲紅酒，所以放了在家好多年，我估d酒本身都係d平酒，都係掉晒佢算數。因為唔識分變唔變，紅酒本身陣味都酸酸地。

私人傳訊

平平常常

珍珠宮

積分: 45076

12^#

發表於 21-10-1 23:06 |只看該作者

mcs74 發表於 21-10-1 22:39
想問下咩酒越擺越靚呀？

多數係舊世界紅酒（歐洲的法國、意大利等地比較好的產區），還要講求釀酒時酒的整體結構好不好，單寧是否足夠後期轉化等等。要越放越靚，新酒時會比較難喝（會有顯著不討好的酸味、澀味），但是陳化後會好喝。出產不久就好喝的紅酒，它的目的就是早期喝，而不是放好多年（新世界產地區主要製造此類紅酒，但是也會有少數高端產品）。

一些專業投資者，有專家試新酒後就大概可以推敲此酒以後的轉化前景（或者參考專家推介），然後自己大批囤貨。