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男爵府

積分: 9376


1#
發表於 22-1-31 18:52 |只看該作者
求救:昨天蒸好椰汁年糕,雪左一晚,剛剛想脫模,年糕黏得好實玻璃盆(已揸油),好難脫模!請問大家有冇好方法?


珍珠宮

積分: 31022

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 牛年勳章


2#
發表於 22-1-31 19:57 |只看該作者
kokobo 發表於 22-1-31 18:52
求救:昨天蒸好椰汁年糕,雪左一晚,剛剛想脫模,年糕黏得好實玻璃盆(已揸油),好難脫模!請問大家有冇好 ...






珍珠宮

積分: 37427

2025中秋節勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


3#
發表於 22-1-31 22:12 |只看該作者
kokobo 發表於 22-1-31 18:52
求救:昨天蒸好椰汁年糕,雪左一晚,剛剛想脫模,年糕黏得好實玻璃盆(已揸油),好難脫模!請問大家有冇好 ...

浸熱水


珍珠宮

積分: 41830


4#
發表於 22-2-2 11:46 |只看該作者
係好難㗎,下年用foil tray 啦。
我會切(撩)一塊出嚟先,呢塊就一定爛晒,之後就一塊塊跟住切出嚟。


男爵府

積分: 9376


5#
發表於 22-2-2 12:29 |只看該作者
回覆 Ononluk 的帖子

我都係切一塊先,但整個年糕走晒樣😭我諗住環保D用玻璃盆,唔用錫紙盤,我見YouTube 好多蒸糕video 都用玻璃器皿,製成品都好光滑!


珍珠宮

積分: 41830


6#
發表於 22-2-2 13:57 |只看該作者
kokobo 發表於 22-2-2 12:29
回覆 Ononluk 的帖子

我都係切一塊先,但整個年糕走晒樣😭我諗住環保D用玻璃盆,唔用錫紙盤,我見Y ...

自己食,無所謂啦,環保好呀。


伯爵府

積分: 15542


7#
發表於 22-2-2 14:13 |只看該作者
我用不銹剛碟整都係圓形


公爵府

積分: 25782


8#
發表於 22-2-3 09:21 |只看該作者

回覆樓主:

我用焗蛋糕嘅圓盤蒸年糕,入面先放烘焙紙,底糕較易拎出黎,係邊位同個底冇咁光滑!


大宅

積分: 2268


9#
發表於 22-2-3 17:40 |只看該作者
kokobo 發表於 22-1-31 18:52
求救:昨天蒸好椰汁年糕,雪左一晚,剛剛想脫模,年糕黏得好實玻璃盆(已揸油),好難脫模!請問大家有冇好 ...

唔係喎,我好易脫模。但係我個底盤都冇搽油。不過說左一晚之後用刀圍住條邊介返出嚟就得喇,第一次整年糕。好好味好煙銀。外脆內軟
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