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烹飪搵食

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[菜式] 茶餐廳通粉 [複製鏈接]

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queen905


大宅

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1#
發表於 23-2-15 11:36 |只看該作者
平時茶餐廳通粉都好好食好滑，同平時超級市場嘅唔同，請問知唔知係有特別煮法定係牌子唔同？謝謝回覆
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kerotan


公爵府

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2024年龍年勳章


2#
發表於 23-2-15 21:11 |只看該作者

回覆樓主:

滑唔滑好因應通心粉的厚薄，有沒有坑紋，大細及麵粉嘅質數
煮夠時間就會夠淋， 煮得剛好便留點彈牙。

說來也好笑最近買咗一包細碼有坑紋 的通心粉又偏厚，煮完之後個通心好窄 變咗實心粉咁
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kensiu


男爵府

積分: 5541


3#
發表於 23-2-15 23:03 |只看該作者
茶餐廳的通粉煮得夠林，通常佢地煮好左之後有人叫再上熱水，所以比水浸得耐所以好林，家裏如果自己有内心煮都可以，反而公仔麵茶餐廳真係好食過自己整
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june2022


大宅

積分: 3276


4#
發表於 23-2-20 15:07 |只看該作者
kerotan 發表於 23-2-15 21:11
滑唔滑好因應通心粉＇的厚薄，有沒有坑紋，大細及麵粉嘅質數
煮夠時間就會夠淋， 煮得剛好便留點彈牙。
多謝回覆,再研究下先

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法拉利


大宅

積分: 4546


5#
發表於 23-2-20 16:03 |只看該作者
kensiu 發表於 23-2-15 23:03
茶餐廳的通粉煮得夠林，通常佢地煮好左之後有人叫再上熱水，所以比水浸得耐所以好林，家裏如果自己有内心煮 ...

我覺得茶餐廳通粉唔好食， 不過都係個人喜好
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mingling89


禁止訪問

積分: 512


6#
發表於 23-3-2 19:37 |只看該作者
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