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瑪瑙宮

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大廚勳章


1#
發表於 22-3-24 15:39 |只看該作者
本帖最後由 seaheart88 於 22-3-24 19:21 編輯

更新。。。

好好彩冰凍嘅烏冬冇變成一pat糊仔

我係參考晒咁多個J M嘅分享

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點評

Cheuk2012    發表於 22-3-24 21:20


水晶宮

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虎到金來勳章


2#
發表於 22-3-24 15:40 |只看該作者

回覆樓主:

一包包,急凍嗰啲試過太林


珍珠宮

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3#
發表於 22-3-24 15:41 |只看該作者
冰凍果啲
一包包嗰啲好難控制火候
好易整到有酸味


水晶宮

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4#
發表於 22-3-24 15:41 |只看該作者

回覆樓主:

一包包個啲


水晶宮

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5#
發表於 22-3-24 15:43 |只看該作者
yurijm 發表於 22-3-24 15:41
冰凍果啲
一包包嗰啲好難控制火候
好易整到有酸味

1包包的確實唔炒都有酸味,特別價錢平d


瑪瑙宮

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大廚勳章


6#
發表於 22-3-24 15:45 |只看該作者
yurijm 發表於 22-3-24 15:41
冰凍果啲
一包包嗰啲好難控制火候
好易整到有酸味

咁冰凍嗰啲係咪要先煮一煮。。。然之後再炒?
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙


翡翠宮

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7#
發表於 22-3-24 15:45 |只看該作者
冰烏冬放湯煮,普通凍格包裝烏冬用嚟炒


水晶宮

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8#
發表於 22-3-24 15:47 |只看該作者
seaheart88 發表於 22-3-24 15:39
炒烏冬你哋會揀一嚿嚿冰凍嗰啲定係一包包嘅烏冬啊?

一包包
有人話,人一生要找到四個人1) 自己2) 深愛你的人3) 你最深愛的人4) 共你過一生的人             在你出世一刻,我一次過找到這四個人


大宅

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9#
發表於 22-3-24 15:54 |只看該作者

回覆樓主:

用一包包,cheap cheap烏冬炒,過左水先炒
試過用急凍靚小小既烏冬炒,林得祭,無一包烏冬咁好味


公爵府

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10#
發表於 22-3-24 15:55 |只看該作者

回覆樓主:

炒一包包果d,食過好多款都重酸味,只有一款覺得較少酸,所以只食果隻,急凍果d貴d,我家一次要食一包包果種10包,如買急凍會好貴,所以食cheap野算啦。


瑪瑙宮

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大廚勳章


11#
發表於 22-3-24 15:56 |只看該作者
love.g.wad 發表於 22-3-24 15:55
炒一包包果d,食過好多款都重酸味,只有一款覺得較少酸,所以只食果隻,急凍果d貴d,我家一次要食一包包果 ...

我啱啱屋企有兩包急凍。。。但我唔知係直接落鑊炒定係要飛一飛水。。。
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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12#
發表於 22-3-24 15:57 |只看該作者

回覆樓主:

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13#
發表於 22-3-24 15:57 |只看該作者
seaheart88 發表於 22-3-24 15:56
我啱啱屋企有兩包急凍。。。但我唔知係直接落鑊炒定係要飛一飛水。。。
...

我跟佢咁炒 好好味!
〈 職人吹水〉 零失敗 簡單易做 海鮮炒烏冬How to make Stir Fried Seafood Udon - YouTube


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虎到金來勳章


14#
發表於 22-3-24 15:58 |只看該作者
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瑪瑙宮

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15#
發表於 22-3-24 15:59 |只看該作者
藍尾巴 發表於 22-3-24 15:57
一包包,冰既會炒到一pat野

咁大鑊見屋企有兩pack急凍諗住試吓添
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙


別墅

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16#
發表於 22-3-24 15:59 |只看該作者
會用急凍冰烏冬


翡翠宮

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17#
發表於 22-3-24 16:06 |只看該作者
seaheart88 發表於 22-3-24 15:39
炒烏冬你哋會揀一嚿嚿冰凍嗰啲定係一包包嘅烏冬啊?

我唔會用室溫嗰隻,嗰隻烏冬有浸酸味,已經冇食好耐,屋企雪櫃一定有嗰隻雪藏嗰隻急凍烏冬,如果用嚟炒放返喺雪櫃上格等解凍,炒之前用水灼1分鐘,然後先開油鑊炒會好食好多


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18#
發表於 22-3-24 16:06 |只看該作者
回覆 seaheart88 的帖子

烏冬放湯煮,用來炒太淋,凍格包裝烏冬用來炒好方便,配餸菜醬汁沒有酸味


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19#
發表於 22-3-24 16:07 |只看該作者

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大宅

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20#
發表於 22-3-24 16:08 |只看該作者
love.g.wad 發表於 22-3-24 15:55
炒一包包果d,食過好多款都重酸味,只有一款覺得較少酸,所以只食果隻,急凍果d貴d,我家一次要食一包包果 ...

請問你食開邊個牌子少酸介紹下 之前食開有啲都酸唔太好食

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