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Abull


男爵府

積分: 8755


1#
發表於 22-4-5 14:44 |只看該作者
或買邊種，因屋企把菜刀好難切野，想換過把，最好有相提供作參考下
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樂晴天


珍珠宮

積分: 33004


2#
發表於 22-4-5 15:37 |只看該作者
Abull 發表於 22-4-5 14:44
或買邊種，因屋企把菜刀好難切野，想換過把，最好有相提供作參考下

同問
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VickiC


侯爵府

積分: 21676


3#
發表於 22-4-5 15:46 |只看該作者
我啱啱喺日本訂咗把新刀切牛肉用
之前用好多款都覺得好難切
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kittylam


水晶宮

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4#
發表於 22-4-5 15:48 |只看該作者
Abull 發表於 22-4-5 14:44
或買邊種，因屋企把菜刀好難切野，想換過把，最好有相提供作參考下

磨下得唔得？刀開始鈍磨下就好好切。

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EstrellaDamm


水晶宮

積分: 55381


5#
發表於 22-4-5 15:48 |只看該作者
Abull 發表於 22-4-5 14:44
或買邊種，因屋企把菜刀好難切野，想換過把，最好有相提供作參考下

有冇考慮過磨刀先？
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alfreday


侯爵府

積分: 21883

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6#
發表於 22-4-5 16:08 |只看該作者

回覆樓主:

輕巧的就是日本刀，代表係KAI 旬系列。德國刀有孖人、wusthof等，不過中華刀多數係中國制造。

刀除左要鋒利還有是人要識用。
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
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peachpeach99


大宅

積分: 4201


7#
發表於 22-4-5 16:34 |只看該作者
我用德國孖人牌
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kiuzoe


伯爵府

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8#
發表於 22-4-5 16:34 |只看該作者

回覆樓主:

我有5把刀
大刀 冇牌子 剁雞/骨用
肉刀 冇牌子 切肉
普通生果刀 牛牌
長細生果刀 冇牌子
細刀仔 冇牌子
全部都好用, 夠利,因為會定期磨刀.
(係用最傳統果條磨石條)
P.S.多數用大刀/肉刀多, 因為有啲重量,
好揸手啲. 我覺得要揸上手,手感好+磨石

點評

yeung_ma    發表於 22-4-5 16:50
yeung_ma    發表於 22-4-5 16:49
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Protea


珍珠宮

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9#
發表於 22-4-5 16:42 |只看該作者
kiuzoe 發表於 22-4-5 16:34
我有5把刀
大刀 冇牌子 剁雞/骨用
肉刀 冇牌子 切肉

係呀，刀只係分功能，唔利就用另一把刀鋒hi幾下。
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tsmtang


大宅

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10#
發表於 22-4-5 16:52 |只看該作者

回覆樓主:

我用一 set嘅牛頭牌，用咗10年，仍然好好用，平靚正。
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Abull


男爵府

積分: 8755


11#
發表於 22-4-5 17:20 |只看該作者
kittylam 發表於 22-4-5 15:48
磨下得唔得？刀開始鈍磨下就好好切。

磨左都唔好切，大家可否post出黎睇下呀
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魔怪媽媽


翡翠宮

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12#
發表於 22-4-5 17:29 |只看該作者
Abull 發表於 22-4-5 14:44
或買邊種，因屋企把菜刀好難切野，想換過把，最好有相提供作參考下

我用陶瓷刀
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shareen1109


男爵府

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13#
發表於 22-4-5 17:29 |只看該作者

回覆樓主:

孖人
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shareen1109


男爵府

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14#
發表於 22-4-5 17:30 |只看該作者
peachpeach99 發表於 22-4-5 16:34
我用德國孖人牌
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Chowying


翡翠宮

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15#
發表於 22-4-5 17:33 |只看該作者
本帖最後由 Chowying 於 22-12-23 17:34 編輯
Abull 發表於 22-4-5 17:20
磨左都唔好切，大家可否post出黎睇下呀

。
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kitbebe


瑪瑙宮

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16#
發表於 22-4-5 17:43 |只看該作者
之前係千色換咗孖人牌.
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Abull


男爵府

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17#
發表於 22-4-5 19:03 |只看該作者
Chowying 發表於 22-4-5 17:33
如果切肉片嗰啲我都係用西式日本刀， 求其買。 菜刀嘅話我有把張小泉， 細 把d畀女士用， 不過都唔係愛嚟 ...

所謂日本刀係咪等於廚司刀呀
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bibi2013


珍珠宮

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18#
發表於 22-4-5 19:07 |只看該作者

回覆樓主:

我用陳枝記嘅文武刀，都20年
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Carol999


珍珠宮

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19#
發表於 22-4-5 19:15 |只看該作者
tsmtang 發表於 22-4-5 16:52
我用一 set嘅牛頭牌，用咗10年，仍然好好用，平靚正。

我都係用牛頭牌，用左10+年
至於我和我家，我們必定事奉耶和華。（書２４：１５）
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alicemic


翡翠宮

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20#
發表於 22-4-5 19:19 |只看該作者

回覆樓主:

一般切肉斬雞剁豬肉都係用一把中式文武刀， 切熟食或蔬菜就用陶瓷刀，生果就用孖人水果刀，我覺得識用一把文武刀已經可以處理到9成食材，唔洗搞咁多刀出嚟阻住啲位
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