自由講場

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男爵府

積分: 5222


1#
發表於 22-4-14 21:27 |只看該作者
上星期日晚整左d溏心蛋
前晚拎左兩隻放鰻魚飯上面
今晚就拎黎送面 明顯地係超級溏心
(但唔肯定係今日d蛋擺得耐d 定因為鰻魚太熱 一放蛋黃上面就穿左 搞到有分別)
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點評

Cheuk2012    發表於 22-4-14 22:46


大宅

積分: 3726


2#
發表於 22-4-14 21:35 |只看該作者
lalafalala 發表於 22-4-14 21:27
上星期日晚整左d溏心蛋
前晚拎左兩隻放鰻魚飯上面
今晚就拎黎送面 明顯地係超級溏心



象牙宮

積分: 233242


3#
發表於 22-4-14 22:47 |只看該作者
回覆 lalafalala 的帖子

Yummy


大宅

積分: 2427


4#
發表於 22-4-14 23:48 |只看該作者
好吸引


大宅

積分: 4844


5#
發表於 22-4-14 23:54 |只看該作者

回覆樓主:

似流心


男爵府

積分: 8006


6#
發表於 22-4-14 23:56 |只看該作者
個人覺得太生了


子爵府

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7#
發表於 22-4-15 00:02 |只看該作者

回覆樓主:

我都好鍾意整
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水晶宮

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


8#
發表於 22-4-15 00:12 |只看該作者
lalafalala 發表於 22-4-14 21:27
上星期日晚整左d溏心蛋
前晚拎左兩隻放鰻魚飯上面
今晚就拎黎送面 明顯地係超級溏心

唔會食生蛋, 怕有菌


男爵府

積分: 5222


9#
發表於 22-4-15 00:13 |只看該作者
BB.Mummy 發表於 22-4-14 23:54
似流心

今日食個時其實係9成溏心了


男爵府

積分: 5222


10#
發表於 22-4-15 00:14 |只看該作者
charmingsam 發表於 22-4-15 00:02
我都好鍾意整

jm 你黎個都好靚
同埋外層都好深色
想問放左幾耐?


大宅

積分: 4510


11#
發表於 22-4-15 02:05 |只看該作者
我都跟在早兩日個post整,又易整又好食
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珍珠宮

積分: 41222

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12#
發表於 22-4-15 06:09 |只看該作者
你哋整得好靚可唔可以分享點整


大宅

積分: 3797


13#
發表於 22-4-15 06:11 |只看該作者
這個是流心蛋


大宅

積分: 3797


14#
發表於 22-4-15 06:11 |只看該作者
雞翼都好正


伯爵府

積分: 18466

減齡達人勳章


15#
發表於 22-4-15 07:26 |只看該作者
蘭x蛋個黄特別深色
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寶石宮

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16#
發表於 22-4-15 07:37 |只看該作者

回覆樓主:



子爵府

積分: 11717


17#
發表於 22-4-15 07:43 |只看該作者
lalafalala 發表於 22-4-15 00:14
jm 你黎個都好靚
同埋外層都好深色
想問放左幾耐?

放咗1日咋


珍珠宮

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馬年勳章


18#
發表於 22-4-15 07:47 |只看該作者

回覆樓主:



子爵府

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19#
發表於 22-4-15 07:55 |只看該作者
sfccwy 發表於 22-4-15 06:09
你哋整得好靚可唔可以分享點整

本帖最後由 charmingsam 於 22-4-15 08:00 編輯

我跟同事做法:

蛋從雪櫃攞出嚟!放一陣至室温。煲內注入常温水,放入一茶匙鹽,再放入蛋,大火約4~5分鐘,較中火,前後總共9分50秒,熄火。程度係少少蛋漿,我唔鍾意太生,如果鍾意生啲可以煮9分鐘。熄火後,蛋即浸冰水。呢個時候調較醬汁:

鰹魚汁 4茶匙
味醂 4茶匙
豉油 4茶匙
砂糖 10g
紹興酒 少許
(同事用神器,我冇,所以將同事個份量x4,多汁啲咁浸)

蛋去殼,放入密實袋,倒入醬汁,浸1晚就食得!如果想再入味啲可以浸多晚~

附上同事個神器相片,12蚊店有售
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子爵府

積分: 11717


20#
發表於 22-4-15 08:16 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 charmingsam 於 22-4-15 08:24 編輯

我成日整,因為小朋友鍾意食,尋晚又整定假期食。想顏色均混啲,就隔6~7個鐘就轉動下啲蛋囉!
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