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無話可說


象牙宮

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1#
發表於 22-5-29 14:46 |只看該作者
間間食店唔同，有d放上面，有d放下面！但我次次都蒸到d粉絲好乾
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jessica0768


珊瑚宮

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2#
發表於 22-5-29 14:48 |只看該作者
無話可說 發表於 22-5-29 14:46
間間食店唔同，有d放上面，有d放下面！但我次次都蒸到d粉絲好乾

本帖最後由 jessica0768 於 22-5-29 14:49 編輯

下面

搵蒜、油、少少鹽撈左粉絲先再放係海鮮底蒸，超好味
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無話可說


象牙宮

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3#
發表於 22-5-29 14:50 |只看該作者
jessica0768 發表於 22-5-29 14:48
本帖最後由 jessica0768 於 22-5-29 14:49 編輯

下面

咁使唔使灼下d粉絲先呀？
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jessica0768


珊瑚宮

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BK Milk勳章


4#
發表於 22-5-29 14:54 |只看該作者
無話可說 發表於 22-5-29 14:50
咁使唔使灼下d粉絲先呀？

唔洗呀，用凍水浸軟粉絲，琼乾水就得

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pillarfung


禁止訪問

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5#
發表於 22-5-29 14:54 |只看該作者
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jessica0768


珊瑚宮

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BK Milk勳章


6#
發表於 22-5-29 14:56 |只看該作者
pillarfung 發表於 22-5-29 14:54
下面？？？？？邊度下面？咁風趣！？

睇下係咩海鮮喎！蒸元貝帶子蟶子粉絲都係放上面喎！

打少兩個字啫

海鮮下面
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無話可說


象牙宮

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7#
發表於 22-5-29 14:59 |只看該作者
jessica0768 發表於 22-5-29 14:54
唔洗呀，用凍水浸軟粉絲，琼乾水就得

明白，聽日再試下先！我擺上面下面都乾
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mommyli


伯爵府

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8#
發表於 22-5-29 15:03 |只看該作者
無話可說 發表於 22-5-29 14:59
明白，聽日再試下先！我擺上面下面都乾

蒸完好似蒸魚咁倒啲滾油落去。
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sharon_pig


公爵府

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9#
發表於 22-5-29 15:04 |只看該作者
無話可說 發表於 22-5-29 14:59
明白，聽日再試下先！我擺上面下面都乾

你浸夠應該唔會
你用電蒸？
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littlesister


琥珀宮

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10#
發表於 22-5-29 15:10 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 littlesister 於 22-5-29 15:10 編輯

貝殼類會放上面，不過之前會將粉絲焯半分鐘先
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無話可說


象牙宮

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11#
發表於 22-5-29 15:10 |只看該作者
mommyli 發表於 22-5-29 15:03
蒸完好似蒸魚咁倒啲滾油落去。

哦…原來要咁！但我蒸魚係連油一齊蒸喎
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無話可說


象牙宮

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12#
發表於 22-5-29 15:11 |只看該作者
sharon_pig 發表於 22-5-29 15:04
你浸夠應該唔會
你用電蒸？

蒸焗爐，純蒸功能
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無話可說


象牙宮

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13#
發表於 22-5-29 15:12 |只看該作者
littlesister 發表於 22-5-29 15:10
貝殼類會放上面，不過之前會將粉絲焯半分鐘先

本帖最後由 無話可說 於 22-5-29 15:12 編輯

好，我又試下！阿仔想食石班肉
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mommyli


伯爵府

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14#
發表於 22-5-29 15:12 |只看該作者
無話可說 發表於 22-5-29 15:10
哦…原來要咁！但我蒸魚係連油一齊蒸喎

魚我一向用薑蔥同檸檬蒸。蒸完先淋豉油同熟油。
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mommyli


伯爵府

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15#
發表於 22-5-29 15:14 |只看該作者
無話可說 發表於 22-5-29 15:11
蒸焗爐，純蒸功能

蒸焗爐真心唔好用 唔係，係p牌嗰個。其他我無試過，但係平時1x分鐘蒸魚，p牌蒸焗爐可以玩45分鐘都係邊熟邊唔熟 買咗部機8年只用微波功能。

所以我寧願用返明火。如果唔係嘥咗條魚。
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lina9316


翡翠宮

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16#
發表於 22-5-29 15:16 |只看該作者

回覆樓主:

粉絲浸透就唔會乾
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lilybaby8282


子爵府

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17#
發表於 22-5-29 15:19 |只看該作者
無話可說 發表於 22-5-29 14:46
間間食店唔同，有d放上面，有d放下面！但我次次都蒸到d粉絲好乾

粉絲浸耐啲，再唔係就將粉絲蒸咗先。
蒸元貝可以將肉起先，粉絲放係元貝殼裡面煮三分鐘，再放元貝蒸。
但聖子嗰啲，我就會得粉絲蒸咗先。
粉絲臨蒸之前先至撈調味料嗰啲，撈勻就即蒸，接觸空氣耐咗粉絲都會乾返。
教養孩童, 使他走當行的道, 就是到老他也不偏離。
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Vin仔媽


寶石宮

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18#
發表於 22-5-29 15:20 |只看該作者
無話可說 發表於 22-5-29 14:50
咁使唔使灼下d粉絲先呀？

唔使灼
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ricecooking


水晶宮

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19#
發表於 22-5-29 15:26 |只看該作者
mommyli 發表於 22-5-29 15:14
蒸焗爐真心唔好用 唔係，係p牌嗰個。其他我無試過，但係平時1x分鐘蒸魚，p牌蒸焗爐可以玩45分 ...

之前明明好多人話好好用 真係咩都有人話好
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littlesister


琥珀宮

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20#
發表於 22-5-29 15:29 |只看該作者
無話可說 發表於 22-5-29 15:12
本帖最後由 無話可說 於 22-5-29 15:12 編輯

好，我又試下！阿仔想食石班肉

你要睇斑塊要蒸幾耐喎，如果蒸得耐可以唔駛焯，貝類同開邊蝦好快熟先要焯，魚塊可放下面，會快熟d
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