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kelly_bb1212


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發表於 22-9-5 10:47 |只看該作者
【食物安全】女子海灘執蜆進食、險中毒亡

很多人喜歡吃海鮮，貪其吃起來特別的鮮美，甚至還會特地到海灘執蜆回家進食，但此舉可能暗藏食安風險。紐西蘭有一名女子就因進食了從海灘撿獲的蜆，導致嘴唇發麻及頭暈，翌日更惡化至全身癱瘓。入院檢查後，女子證實患上「麻痺性貝毒」。
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發表於 22-9-5 10:49 |只看該作者
（續）
麻痺性貝類中毒症狀主要與神經系統相關，通常在進食貝類後數分鐘至數小時內出現。初期症狀包括刺痛、口部及四肢麻痺、頭痛、暈眩及腸胃不適。在大多數的病例中，症狀會在數日內完全消退。嚴重者可能會出現吞嚥及發音困難、癱瘓、呼吸停頓，甚至死亡。

食物安全中心提醒，要減低貝類中毒風險，市民應向可靠及持牌的海鮮店鋪購買貝類，而在烹煮貝類前先除去其內臟、生殖器及卵子，以及食用前應棄掉烹煮的汁液。如出現麻痺性海產中毒的病徵，應立即求醫，並保留餘下食物，以便調查和化驗。

from facebook:醫思維
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