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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教海參煮法

自由講場今日: 206|主題: 1354507

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請教海參煮法 [複製鏈接]

1

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1^#

發表於 22-10-7 11:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

除了炆冬姑外，可以點煮？(簡單)
聽人講，可煲粥，煮麥皮？滾湯？

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2^#

發表於 22-10-7 11:36 |只看該作者

涼伴。

睇下。
https://cook1cook.com/posts/27892

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3^#

發表於 22-10-7 11:40 |只看該作者

CSS701 發表於 22-10-7 11:15
除了炆冬姑外，可以點煮？(簡單)
聽人講，可煲粥，煮麥皮？滾湯？

我就咁點豉油介辣

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4^#

發表於 22-10-7 12:17 |只看該作者

koalalee88 發表於 22-10-7 11:40
我就咁點豉油介辣

發完後烚熟？

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5^#

發表於 22-10-7 12:38 |只看該作者

CSS701 發表於 22-10-7 12:17
發完後烚熟？

海參泡發：
1: 先煲一大鍋滾水，水滾後放入海參煲15分鐘，熄火後待水涼了放入雪櫃
2: 第二天早、晚換水放雪櫃浸
3: 第三天開肚，清洗沙腸，之後煲15分鐘後熄火，待水涼了放雪櫃浸
4: 第四天換水放雪櫃浸
5: 第五天完成泡發，可獨立包裝放急凍冷藏，方便隨時拿出來燉煮
attach1/tmp/phpEQlnOg

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6^#

發表於 22-10-7 15:40 |只看該作者

CSS701 發表於 22-10-7 11:15
除了炆冬姑外，可以點煮？(簡單)
聽人講，可煲粥，煮麥皮？滾湯？

切粒加冬菇瑤柱肉粒焗
煮湯，煮更

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7^#

發表於 22-10-7 16:28 |只看該作者

回覆樓主:

煲湯

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發表於 22-10-7 17:21 |只看該作者

bobomia 發表於 22-10-7 16:28
煲湯

如果滾湯，可以加什麼？
謝謝

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發表於 22-10-7 17:29 |只看該作者

海參無味，所以煮乜都得。
所以會按完成後的質感，偏硬的我會煲湯，軟身我會炆、蒸，再「林」的涼拌。

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10^#

發表於 22-10-7 19:08 |只看該作者

CSS701 發表於 22-10-7 17:21
如果滾湯，可以加什麼？
謝謝

你平時老火湯煲湯，其實乜湯都可以加落去。

甚至，節瓜滾湯都可以

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11^#

發表於 23-3-26 16:23 |只看該作者

bobomia 發表於 22-10-7 19:08
你平時老火湯煲湯，其實乜湯都可以加落去。

甚至，節瓜滾湯都可以

係啦，我都有諗過要你煲湯
但係又係諗唔到煲乜嘢湯放落去

除咗鮑魚響螺（但係呢啲唔係成日煲）

幸福可以好簡單

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12^#

發表於 23-3-26 16:37 |只看該作者

我會加花膠、花菇一齊煮

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13^#

發表於 23-3-26 16:41 |只看該作者

CSS701 發表於 22-10-7 11:15
除了炆冬姑外，可以點煮？(簡單)
聽人講，可煲粥，煮麥皮？滾湯？

我試過煲糖水

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14^#

發表於 23-3-26 18:08 |只看該作者

煲花膠海參雞湯
或釀海參

https://www.youtube.com/watch?v=6q791PuYJRw

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