吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 巴斯克芝士蛋糕同普通芝士蛋糕有咩分別 ...

自由講場今日: 238|主題: 1349627

發帖

跳至頁

查看: 3464 | 回覆: 16

巴斯克芝士蛋糕同普通芝士蛋糕有咩分別 [複製鏈接]

1

積分: 35072

1^#

發表於 23-10-3 13:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 mmya 於 23-10-3 16:07 編輯

我分唔到味道覺得無咩分別

私人傳訊

積分: 7185

2^#

發表於 23-10-3 14:50 |只看該作者

Lm

私人傳訊

積分: 35072

3^#

發表於 23-10-3 16:07 |只看該作者

回覆樓主:

？

私人傳訊

積分: 69854

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章

4^#

發表於 23-10-3 16:19 |只看該作者

普通芝士蛋糕指邊隻? NEW YORK CHEESE CAKE? 唔同在各樣材料比例, 烘焙時間方法分別, 口感所以不同

私人傳訊

積分: 40921

5^#

發表於 23-10-3 16:20 |只看該作者

邊隻係「普通」芝士蛋糕？

私人傳訊

積分: 62505

6^#

發表於 23-10-3 16:33 |只看該作者

本帖最後由 은우수호 於 23-10-3 16:35 編輯

mmya 發表於 23-10-3 13:54
我分唔到味道覺得無咩分別

我覺得分別幾大喎.
巴斯克有明顯嘅焦糖味,
而且食落去比較濕軟,
佢嘅味道層次、密度及口感,
與New York Cheese Cake或者Italian Cheese Cake都唔同呢~

私人傳訊

積分: 882

7^#

發表於 23-10-3 16:53 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 205927

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018復活節勳章育兒性格勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

8^#

發表於 23-10-3 17:15 |只看該作者

巴克斯係半熟狀態！

私人傳訊

積分: 88518

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章減齡達人勳章開心吸收勳章認識瑞士牛牛第一回陪月勳章

9^#

發表於 23-10-3 17:19 |只看該作者

普通芝士蛋糕即係邊種？

私人傳訊

積分: 51586

10^#

發表於 23-10-3 17:29 |只看該作者

焦香濃味，可以熱/凍食。。好食

私人傳訊

積分: 25090

11^#

發表於 23-10-3 17:30 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 tutik 於 23-10-3 17:32 編輯

普通芝士蛋糕，即最普通的，蛋白要分開打發至8八、九乘加入面糊水浴法焗。
巴斯克唔洗分開蛋黃/蛋白，且高火啲，面有啲焦，質感較濃郁。

私人傳訊

bananapineapple

積分: 4068

12^#

發表於 23-10-3 18:51 |只看該作者

巴個面有焦糖味，味道濃厚些。普通芝士蛋糕得芝士味

私人傳訊

積分: 2512

13^#

發表於 23-10-5 11:34 |只看該作者

回覆 cy101 的帖子

係呀！口感有點不同，不過唔知香港會否好多混水摸魚

私人傳訊

積分: 44090

母親節2025勳章認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

14^#

發表於 23-10-5 12:49 |只看該作者

本帖最後由 KUDOS 於 23-10-5 12:50 編輯

cy101 發表於 23-10-3 17:15
巴克斯係半熟狀態！

係吖，一件Basque Cheesecake 嘅外層應該係焦黑，而內裏嘅忌廉芝士係半熟呈流心狀，食落有好creamy嘅口感，同普通芝士蛋糕真係完全唔一樣！而且有d訂購Basque Cheesecake 嘅蛋糕店，係會提客人蛋糕唔適合孕婦、腸胃敏感同埋幼兒食用㗎，就係因為佢係半熟蛋糕！

attach1_sign/tmp/phpiKcPAt

attach2_sign/tmp/phpdGUgbJ

私人傳訊

積分: 33453

牛年勳章

15^#

發表於 23-10-5 12:55 |只看該作者

KUDOS 發表於 23-10-5 12:49
係吖，一件Basque Cheesecake 嘅外層應該係焦黑，而內裏嘅忌廉芝士係半熟呈流心狀，食落有好creamy嘅口感 ...

原來咁架？長知識

至於我和我家，我們必定事奉耶和華。（書２４：１５）

私人傳訊

積分: 41712

16^#

發表於 23-10-5 14:37 |只看該作者

話說最近總於去咗San Sebastian 間名店café 朝聖個Basque Cheesecake，但個心一啲都唔溶唔滑，唔似香港食嗰啲，食完覺得不外如是。

私人傳訊

積分: 67140

醒目開學勳章畀面勳章

17^#

發表於 23-10-5 15:04 |只看該作者

本帖最後由 Giant 於 23-10-5 15:28 編輯

KUDOS 發表於 23-10-5 12:49
係吖，一件Basque Cheesecake 嘅外層應該係焦黑，而內裏嘅忌廉芝士係半熟呈流心狀，食落有好creamy嘅口感 ...

又學到嘢喇

，不過我最愛都係梳乎里芝士蛋糕，軟綿綿輕飄飄又唔會太膩

孩子之心有如泥膠，當它還是柔軟可塑時，請好好把握時間，塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口，孩子大得很快，今日拿不出時間會變成明日的遺憾！

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2025 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy