自由講場

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公爵府

積分: 26842


1#
發表於 23-3-29 13:59 |只看該作者
想請教各位有冇用過平底鑊煎燶邊蛋成功 我次次都失敗,唔知有咩方法,求方法。thx


伯爵府

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2#
發表於 23-3-29 14:10 |只看該作者
油多, 火大, 一定成功

點評

零食狂  :donutgood:  發表於 23-3-30 02:45
la_source    發表於 23-3-29 14:37
我~好~幸~福~呀~


大宅

積分: 3468


3#
發表於 23-3-29 14:14 |只看該作者
樓上jm講得啱,要多油,條邊先似炸


珍珠宮

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牛年勳章


4#
發表於 23-3-29 14:15 |只看該作者
咩都唔識 發表於 23-3-29 14:10
油多, 火大, 一定成功

正!

至於我和我家,我們必定事奉耶和華。(書24:15)


水晶宮

積分: 51705

減齡達人勳章


5#
發表於 23-3-29 14:15 |只看該作者

回覆樓主:

易潔鑊唔得的。要用不鏽鋼或鐵鑊


伯爵府

積分: 19318


6#
發表於 23-3-29 14:18 |只看該作者
多油多油多油,一定要鐵鑊,易潔鑊。。完全無鑊氣,晒氣。


珍珠宮

積分: 46382

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7#
發表於 23-3-29 14:25 |只看該作者
用中式生鐵鑊


珍珠宮

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8#
發表於 23-3-29 14:32 |只看該作者
Minnacat 發表於 23-3-29 13:59
想請教各位有冇用過平底鑊煎燶邊蛋成功 我次次都失敗,唔知有咩方法,求方法。thx
...

要多油同夠熱,先唔痴底同脆邊
沒有暴政 只有暴徒
香港媽媽不代表我


珍珠宮

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9#
發表於 23-3-29 14:32 |只看該作者
bubu7 發表於 23-3-29 14:18
多油多油多油,一定要鐵鑊,易潔鑊。。完全無鑊氣,晒氣。

我用是易潔鑊整架。都可以架。
沒有暴政 只有暴徒
香港媽媽不代表我


珊瑚宮

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10#
發表於 23-3-29 14:36 |只看該作者
野原美冴 發表於 23-3-29 14:15
易潔鑊唔得的。要用不鏽鋼或鐵鑊

煎燶邊蛋中式鑊真係冇得輸


伯爵府

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11#
發表於 23-3-29 14:44 |只看該作者
去Daiso 買隻16cm 煮麵易潔㷛仔,
煎燶邊蛋次次成功。


大宅

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12#
發表於 23-3-29 14:45 |只看該作者
燶邊太陽蛋~正


珍珠宮

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13#
發表於 23-3-29 14:47 |只看該作者
咩都唔識 發表於 23-3-29 14:10
油多, 火大, 一定成功

好多油


子爵府

積分: 12873


14#
發表於 23-3-29 14:51 |只看該作者
燶邊蛋某程度上係「炸」蛋,多油夠熱半煎炸,一定成功。


水晶宮

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15#
發表於 23-3-29 15:20 |只看該作者

回覆樓主:

我都唔識煎,次次想食就叫肥佬煎 見佢用煎pan煎
感激遇上你~


侯爵府

積分: 23175

畀面勳章


16#
發表於 23-3-29 15:24 |只看該作者

回覆樓主:

一定要多油,最好用中式鐵鑊


珍珠宮

積分: 37070


17#
發表於 23-3-29 15:43 |只看該作者

回覆樓主:

原來要用好多油


水晶宮

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18#
發表於 23-3-29 15:45 |只看該作者
生鐵鍋,大火,加多D油,真系好正。


水晶宮

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19#
發表於 23-3-29 15:47 |只看該作者
Minnacat 發表於 23-3-29 13:59
想請教各位有冇用過平底鑊煎燶邊蛋成功 我次次都失敗,唔知有咩方法,求方法。thx
...

生鐵鑊,多油。


珊瑚宮

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20#
發表於 23-3-29 15:48 |只看該作者
Minnacat 發表於 23-3-29 13:59
想請教各位有冇用過平底鑊煎燶邊蛋成功 我次次都失敗,唔知有咩方法,求方法。thx
...
重點在雪櫃取出放置到窒溫,油多的的勿太大火

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