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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 番薯烹調法

烹飪搵食今日: 1|主題: 139183

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[菜式] 番薯烹調法 [複製鏈接]

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1^#

發表於 23-5-3 22:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問你哋會點樣整番薯，烚定係蒸定係烤，定係氣炸？

想問邊種做法最好味？

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發表於 23-5-28 17:02 |只看該作者

Iris.MAMA 發表於 23-5-3 22:45
請問你哋會點樣整番薯，烚定係蒸定係烤，定係氣炸？

想問邊種做法最好味？

烚完再焗

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3^#

發表於 23-5-28 19:22 |只看該作者

回覆樓主:

我會蒸

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4^#

發表於 23-5-30 16:41 |只看該作者

回覆樓主:

有時間就光波或者烤焗
冇時間就蒸

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5^#

發表於 23-5-31 03:58 |只看該作者

回覆樓主:

烚的話，味落咗去水度。我係蒸或焗，兩者比較下，焗好食過蒸，但時間長。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 23-5-31 07:22 |只看該作者

本帖最後由 granja 於 23-5-31 07:33 編輯

Iris.MAMA 發表於 23-5-3 22:45
請問你哋會點樣整番薯，烚定係蒸定係烤，定係氣炸？

想問邊種做法最好味？

我會整蕃薯糖水或白烚。另外會原個焗／氣炸，亦有切條氣炸。原個焗或氣炸好食，似煨蕃薯。氣炸蕃薯條好易整得太乾，縮水又縮得勁。

從來冇諗過蒸，係咪刨皮切開幾份咁蒸？

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7^#

發表於 23-6-1 23:57 |只看該作者

Iris.MAMA 發表於 23-5-3 22:45
請問你哋會點樣整番薯，烚定係蒸定係烤，定係氣炸？

想問邊種做法最好味？

氣炸

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8^#

發表於 23-6-1 23:58 |只看該作者

kaheiboy 發表於 23-5-28 17:02
烚完再焗

烚完再焗係咩玩法

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9^#

發表於 23-6-1 23:59 |只看該作者

rose-mag 發表於 23-5-31 03:58
烚的話，味落咗去水度。我係蒸或焗，兩者比較下，焗好食過蒸，但時間長。
...

蒸或者服會好過烚，啲營養會喺烚水中冇晒

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10^#

發表於 23-6-2 00:00 |只看該作者

granja 發表於 23-5-31 07:22
我會整蕃薯糖水或白烚。另外會原個焗／氣炸，亦有切條氣炸。原個焗或氣炸好食，似煨蕃薯。氣炸蕃薯條好易 ...

整成薯條，好有心機聽到都覺得好好味

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發表於 23-6-2 00:08 |只看該作者

granja 發表於 23-5-30 15:22
我會整蕃薯糖水或白烚。另外會原個焗／氣炸，亦有切條氣炸。原個焗或氣炸好食，似煨蕃薯。氣炸蕃薯條好易 ...

蒸的話，切開一半會快D熟，唔切都得，我擦洗乾淨D皮，連皮蒸，蒸完可以連皮食埋。焗蕃薯我屋企人都係連皮食，D皮好好食，又有纖維質。我99焗蕃薯係用錫紙包住焗，低火焗好多個鐘，真係超級好食。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 23-6-2 07:52 |只看該作者

Iamsuperstar 發表於 23-6-1 23:58
烚完再焗係咩玩法

唔洗焗咁耐，同樣香甜（日本節目教嘅）

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發表於 23-6-2 14:35 |只看該作者

回覆樓主:

今日光波
細條的蕃薯45分鐘220度
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14^#

發表於 23-6-2 16:03 |只看該作者

我在網上見到用氣炸，200度/20分鐘，攞出來浸一浸凍水，再200度/20分鐘，完全唔乾，好似糖心咁，好好食

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