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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 求教！鮮奶燉花膠

自由講場今日: 775|主題: 1361937

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求教！鮮奶燉花膠 [複製鏈接]

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2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章

1^#

發表於 23-5-30 17:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

你哋點整？我整出嚟係失敗咗，用咗樓X 1,800+$ 果種花膠+北海道3.7+杞子+冰糖。第1有腥味，第2牛奶有少少凝固。想學習請大家分享+指導

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2^#

發表於 23-5-30 17:31 |只看該作者

Ritzmary 發表於 23-5-30 17:30
你哋點整？我整出嚟係失敗咗，用咗樓X 1,800+$ 果種花膠+北海道3.7+杞子+冰糖。第1有腥味，第2牛奶有少少凝 ...

牛奶，你幾時放？

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3^#

發表於 23-5-30 17:46 |只看該作者

koalalee88 發表於 23-5-30 17:31
牛奶，你幾時放？

同花膠一齊放

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4^#

發表於 23-5-30 17:49 |只看該作者

有冇早一日浸左D花膠，之後用薑蔥水滾下佢，用凍水洗乾淨之後先燉

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5^#

發表於 23-5-30 17:49 |只看該作者

Phyllisyam 發表於 23-5-30 17:49
有冇早一日浸左D花膠，之後用薑蔥水滾下佢，用凍水洗乾淨之後先燉

有

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6^#

發表於 23-5-30 18:15 |只看該作者

Ritzmary 發表於 23-5-30 17:49
有

鮮奶應該燉到差唔多至落

Btw, 我自己比較少食甜，去YouTube搵吓一定很多高人食譜

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2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章

7^#

發表於 23-5-30 18:20 |只看該作者

CCY22 發表於 23-5-30 18:15
鮮奶應該燉到差唔多至落

Btw, 我自己比較少食甜，去YouTube搵吓一定很多高人食譜

我都係跟yt

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積分: 41069

8^#

發表於 23-5-30 18:22 |只看該作者

CCY22 發表於 23-5-30 18:15
鮮奶應該燉到差唔多至落

Btw, 我自己比較少食甜，去YouTube搵吓一定很多高人食譜

我屋企係一齊燉。無落糖同杞子。
所以會留有少少花膠嘅海味。奶好舔口，好正～

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9^#

發表於 23-5-30 18:24 |只看該作者

Ritzmary 發表於 23-5-30 17:30
你哋點整？我整出嚟係失敗咗，用咗樓X 1,800+$ 果種花膠+北海道3.7+杞子+冰糖。第1有腥味，第2牛奶有少少凝 ...

我會加2-3片薑片一齊燉，去除腥味的。

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10^#

發表於 23-5-30 18:26 |只看該作者

bbli2006 發表於 23-5-30 18:24
我會加2-3片薑片一齊燉，去除腥味的。

另外，除左奶，我還會加d水一齊燉的，通常500ml 奶，加100ml 左右的水。燉過多次，都成功呀，無問題呀

點評

發表於 23-5-30 18:39

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11^#

發表於 23-5-30 18:27 |只看該作者

我跟下面方法，鮮奶+水

http://oniyomeryori.blogspot.com/2013/11/blog-post_6.html?m=1

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發表於 23-5-30 18:27 |只看該作者

Ritzmary 發表於 23-5-30 17:46
同花膠一齊放

放少少水，燉咗花膠先牛奶，最後1小時放

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13^#

發表於 23-5-30 18:27 |只看該作者

回覆樓主:

我係華潤堂買花膠，浸林佢(半日)，加維記紅色屋仔奶，半小時左右

只有花膠同奶

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14^#

發表於 23-5-30 18:28 |只看該作者

回覆樓主:

我試過奶+花膠+少少果皮。熱飲。

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發表於 23-5-30 20:12 |只看該作者

koalalee88 發表於 23-5-30 18:27
放少少水，燉咗花膠先牛奶，最後1小時放

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發表於 23-5-30 20:26 |只看該作者

Ritzmary 發表於 23-5-30 17:30
你哋點整？我整出嚟係失敗咗，用咗樓X 1,800+$ 果種花膠+北海道3.7+杞子+冰糖。第1有腥味，第2牛奶有少少凝 ...

我係先燉花膠，奶之後落。
Btw，我鍾意鮮奶燉桃膠，花膠煲湯會好味d。分享一下～
attach0/tmp/phpPnDSPu

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發表於 23-5-30 20:34 |只看該作者

Ritzmary 發表於 23-5-30 17:30
你哋點整？我整出嚟係失敗咗，用咗樓X 1,800+$ 果種花膠+北海道3.7+杞子+冰糖。第1有腥味，第2牛奶有少少凝 ...

其實靚花膠唔腥架

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發表於 23-5-30 20:36 |只看該作者

Ritzmary 發表於 23-5-30 18:20
我都係跟yt

我信自己用蒸焗爐燉左兩個鐘

用維記奶+紅棗+薑片

花膠係海味街買千頭一斤，約40頭嗰啲
attach1/tmp/phppNQhI5

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發表於 23-5-30 20:37 |只看該作者

MissMaMa 發表於 23-5-30 20:26
我係先燉花膠，奶之後落。
Btw，我鍾意鮮奶燉桃膠，花膠煲湯會好味d。分享一下～

我懶一齊入爐

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發表於 23-5-30 20:44 |只看該作者

MissMaMa 發表於 23-5-30 20:26
我係先燉花膠，奶之後落。
Btw，我鍾意鮮奶燉桃膠，花膠煲湯會好味d。分享一下～

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