烹飪搵食

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大宅

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好媽媽勳章


1#
發表於 09-6-20 22:10 |只看該作者
請問蕃薯粉可以點用?? 當粟粉用可以嗎? 另又可以整咩食物?

請高人指點


珍珠宮

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好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


2#
發表於 09-6-20 22:29 |只看該作者
原帖由 福媽 於 09-6-20 22:10 發表
請問蕃薯粉可以點用?? 當粟粉用可以嗎? 另又可以整咩食物?

請高人指點


一般蕃薯粉呈顆粒狀,有粗粒和細粒兩種,通常家中購買以粗粒蕃薯粉為佳。蕃薯粉融於水中後加熱會呈現黏稠狀,而蕃薯粉的黏度比生粉高。蕃薯粉應用於中式點心製作較多。蕃薯粉同樣也可以用於油炸,在醃好的材料上沾上粗粒蕃薯粉油炸後可呈現酥脆的口感,同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。


大宅

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3#
發表於 09-6-20 22:34 |只看該作者
蠔餅


大宅

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4#
發表於 09-6-21 11:26 |只看該作者
炸排骨/雞扒/豬排.

地瓜球,YUMMY!


伯爵府

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好媽媽勳章


5#
發表於 09-6-21 20:07 |只看該作者
原帖由 福媽 於 09-6-20 22:10 發表
請問蕃薯粉可以點用?? 當粟粉用可以嗎? 另又可以整咩食物?

請高人指點


我用黎醃肉,
豬, 牛, 雞都得,
特別係牛肉,
唔落水都好滑~~


大宅

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好媽媽勳章


6#
發表於 09-6-22 13:20 |只看該作者
地瓜球, 有冇食譜呀

原帖由 she.....she 於 09-6-21 11:26 發表
炸排骨/雞扒/豬排.

地瓜球,YUMMY!

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