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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蕃薯粉

烹飪搵食今日: 2|主題: 139295

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蕃薯粉 [複製鏈接]

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好媽媽勳章

1^#

發表於 09-6-20 22:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問蕃薯粉可以點用?? 當粟粉用可以嗎? 另又可以整咩食物?

請高人指點

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 09-6-20 22:29 |只看該作者

原帖由福媽於 09-6-20 22:10 發表
請問蕃薯粉可以點用?? 當粟粉用可以嗎? 另又可以整咩食物?

請高人指點

一般蕃薯粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒蕃薯粉為佳。蕃薯粉融於水中後加熱會呈現黏稠狀，而蕃薯粉的黏度比生粉高。蕃薯粉應用於中式點心製作較多。蕃薯粉同樣也可以用於油炸，在醃好的材料上沾上粗粒蕃薯粉油炸後可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。

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發表於 09-6-20 22:34 |只看該作者

蠔餅

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4^#

發表於 09-6-21 11:26 |只看該作者

炸排骨/雞扒/豬排.

地瓜球,YUMMY!

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好媽媽勳章

5^#

發表於 09-6-21 20:07 |只看該作者

原帖由福媽於 09-6-20 22:10 發表
請問蕃薯粉可以點用?? 當粟粉用可以嗎? 另又可以整咩食物?

請高人指點

我用黎醃肉,
豬, 牛, 雞都得,
特別係牛肉,
唔落水都好滑~~

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好媽媽勳章

6^#

發表於 09-6-22 13:20 |只看該作者

地瓜球, 有冇食譜呀

原帖由 she.....she 於 09-6-21 11:26 發表
炸排骨/雞扒/豬排.

地瓜球,YUMMY!

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