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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 一帶一路晚宴菜

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一帶一路晚宴菜 [複製鏈接]

333s

象牙宮

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1^#

發表於 23-10-19 16:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 333s 於 23-10-20 07:52 編輯

冷盤，熱菜有沙蔥牛肉、北京烤鴨、什錦蔬菜和全家福；

主食甜品包括冰花鍋貼、蟹黃燒賣、天鵝蘇、象形枇杷、水果、冰淇淋等；

宴菜單部分，首先為冷盤，熱菜有沙蔥牛肉、北京烤鴨、什錦蔬菜和全家福；
主食甜品包括冰花鍋貼、蟹黃燒賣、天鵝蘇、象形枇杷、水果、冰淇淋等；
飲品可選擇咖啡和茶；
酒水部分則全部為中國產，有2009年的長城干紅、2016年的張裕干白及貴州茅台酒。
冷盘：通俗来说就是凉菜，正式的宴席冷菜都是打头阵的一道菜，主要是要让客人开胃、垫垫肚子。国宴的冷盘会根据时令、环境、规格、客人的不同适时调整种类，一般都要摆盘精美，荤素搭配，如虾仁、竹笋、盐水鸭、番茄、火腿等都是冷盘上常见的。

原文網址: 一帶一路｜習近平夫婦設宴菜單曝光　北京烤鴨貴州茅台顯中國特色 | 香港01 https://www.hk01.com/article/952484?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral

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想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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333s

象牙宮

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發表於 23-10-19 16:31 |只看該作者

本帖最後由 333s 於 23-10-20 08:02 編輯

熱菜有沙蔥牛肉、北京烤鴨、什錦蔬菜和全家福

全家福：这道菜把各种肉类、海鲜、蔬菜等优质食材烹制一锅，有些像南方的盆菜，象征着团圆、幸福，也传达着“一带一路”的合作精神。

北京烤鸭是招待外宾的不二之选，国宴上的常客，被誉为“天下美味”，也是能代表中国的美食之一，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，北京烤鸭的鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻，符合绝大多数人对美食的理解，无论是中国人还是外国人都对其没有抵抗，百吃不厌。

什锦鲜蔬：什锦鲜蔬会采用了很多时令鲜蔬，比如西兰花、胡萝卜、青笋、紫甘蓝等等，这些蔬菜在简单焯烫后，拌上盐、香油等基础的调味料，为的就是展现蔬菜的原汁原味。而且色泽也被完美保留，全部拌在一起丰富多彩的，不仅为餐桌增了不少色，也是其他菜肴最好的伴侣，吃起来清香解腻，很是爽口。

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333s

象牙宮

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3^#

發表於 23-10-19 16:33 |只看該作者

本帖最後由 333s 於 23-10-20 07:57 編輯

冰花鍋貼、蟹黃燒賣、天鵝蘇、象形枇杷

揭秘“一带一路”晚宴吃什么，9道菜，3种国产酒，餐桌布置用心了

[color=var(--tag-t1)]

[color=var(--tag-t1)]首先餐桌的布置异常的精美，足足40米长的餐桌如同“一带一路”的缩小的模型版，从展示古代的丝绸之路开始，以西安的钟楼为起点，沙漠上的驼马队，大海上的帆船，长长的商队带去了中国的茶叶、瓷器和丝绸，带回了西域的香料、蔬菜和各种特产。
[color=var(--tag-t1)]

[color=var(--tag-t1)]现代的丝绸之路则是21世纪的“一带一路”，高铁、民航飞机、中欧班列、万吨货轮，从古代到现代，40米的画卷浓缩了中国对外贸易的千年发展，让国内外宾客纷纷围观，赞叹不已。
[color=var(--tag-t1)]

[color=var(--tag-t1)]晚宴菜单上的美食有：冷盘、全家福、沙葱牛肉、北京烤鸭、什锦鲜蔬、冰花锅贴、蟹黄烧麦、天鹅酥、象形枇杷9种正餐和点心，另外还有水果、冰激凌、咖啡、茶搭配。
[color=var(--tag-t1)]

[color=var(--tag-t1)]冷盘：通俗来说就是凉菜，正式的宴席冷菜都是打头阵的一道菜，主要是要让客人开胃、垫垫肚子。国宴的冷盘会根据时令、环境、规格、客人的不同适时调整种类，一般都要摆盘精美，荤素搭配，如虾仁、竹笋、盐水鸭、番茄、火腿等都是冷盘上常见的。
[color=var(--tag-t1)]

[color=var(--tag-t1)]全家福：这道菜把各种肉类、海鲜、蔬菜等优质食材烹制一锅，有些像南方的盆菜，象征着团圆、幸福，也传达着“一带一路”的合作精神。
[color=var(--tag-t1)]

[color=var(--tag-t1)]沙葱牛肉：沙葱也叫蒙古韭，是一种生长在戈壁、草原上等高寒地区的多年生草本植物，样子长的很像葱，吃起来却有一种独特的韭菜味道。

[color=var(--tag-t1)]用来做炒肉、炒鸡蛋等都是非常不错的食材，用来烹饪牛肉滋味鲜香，能掩盖牛肉的膻味。
[color=var(--tag-t1)]

[color=var(--tag-t1)]北京烤鸭是招待外宾的不二之选，国宴上的常客，被誉为“天下美味”，也是能代表中国的美食之一，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，北京烤鸭的鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻，符合绝大多数人对美食的理解，无论是中国人还是外国人都对其没有抵抗，百吃不厌。
[color=var(--tag-t1)]

[color=var(--tag-t1)]什锦鲜蔬：什锦鲜蔬会采用了很多时令鲜蔬，比如西兰花、胡萝卜、青笋、紫甘蓝等等，这些蔬菜在简单焯烫后，拌上盐、香油等基础的调味料，为的就是展现蔬菜的原汁原味。而且色泽也被完美保留，全部拌在一起丰富多彩的，不仅为餐桌增了不少色，也是其他菜肴最好的伴侣，吃起来清香解腻，很是爽口。
[color=var(--tag-t1)]

[color=var(--tag-t1)]冰花锅贴：冰花锅贴是北方的一道传统美食，如片片雪花拼接在一起的薄脆锅贴皮，看着就金黄诱人，下面的锅贴也是皮薄馅多的，鲜嫩的肉馅被煎出了原本藏在其中的肉汁。夹上一个入口先是锅贴皮的酥脆口感，再是面皮的软糯劲道，之后肉汁四溢，满口鲜香，令人回味无穷。
[color=var(--tag-t1)]

天鹅酥：外观如一只美丽高贵的天鹅，造型别致惊艳让人舍不得下口将其吃掉，酥脆的外皮包裹着一层香甜的夹心，慢慢咀嚼之后酥皮与馅料在口腔中交融，香酥甜美，既是视觉上的享受也让味蕾得到了满足。

象形枇杷：顾名思义就是根据枇杷的原型来制作的。里面的枇杷馅心香甜可口，咬开就能看见里面的枇杷果肉，外形还是黄澄澄的枇杷形状，表皮酥脆，爱吃枇杷的你一定不能错过。

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333s

象牙宮

積分: 236684

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發表於 23-10-19 16:38 |只看該作者

點評

kwhkwh

發表於 23-10-20 08:15

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loved

水晶宮

積分: 54028

5^#

發表於 23-10-19 16:42 |只看該作者

睇youtube見班大老嚮休息室，國家安排左現場手工藝做小禮物，表演等等，佢哋都好開心。最令我驚訝係個女訪問員，識多國語言，同吾同國家領導人傾計。

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pi0219

公爵府

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馬年勳章 2026勳章父親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章開心吸收勳章畀面勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回最關心BB問題熱投勳章

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發表於 23-10-19 17:00 |只看該作者

我覺得幾好, 有特色, 唔奢華, 唔想見到鮑參翅肚

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maria2014

伯爵府

積分: 17902

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7^#

發表於 23-10-19 17:08 |只看該作者

回覆樓主:

餐枱佈置都好有心思

點評

ohmygosh

發表於 23-10-20 08:41

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KittyMelody1

子爵府

積分: 14720

8^#

發表於 23-10-19 17:42 |只看該作者

333s 發表於 23-10-19 16:30
冷盤，熱菜有沙蔥牛肉、北京烤鴨、什錦蔬菜和全家福；

主食甜品包括冰花鍋貼、蟹黃燒賣、天鵝蘇、象形枇杷 ...

幾好呀，實而不華，又代表到中國特色，又大體！

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登陸火星

珍珠宮

積分: 40417

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發表於 23-10-19 17:45 |只看該作者

太多甜品

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manfatcentre

伯爵府

積分: 18336

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發表於 23-10-20 02:13 |只看該作者

KittyMelody1 發表於 23-10-19 17:42
幾好呀，實而不華，又代表到中國特色，又大體！

好平實

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yk2

子爵府

積分: 12158

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發表於 23-10-20 04:01 |只看該作者

登陸火星發表於 23-10-19 17:45
太多甜品

太多甜品？？？你見到有d乜甜品，太多？ ? ?

去到國家级還要外交，不是酒樓部長選菜，所有選材有外交级設定有嚴謹規格，我都想知你指太多，你是指那些???

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333s

象牙宮

積分: 236684

12^#

發表於 23-10-20 08:00 |只看該作者

全家福 = 盤菜。

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pakyumama

伯爵府

積分: 18440

虎到金來勳章

13^#

發表於 23-10-20 08:08 |只看該作者

嘩!張長枱歎為觀止!好有心思.

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ARabbit

珍珠宮

積分: 32076

14^#

發表於 23-10-20 08:28 |只看該作者

回覆樓主:

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無知人

大宅

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15^#

發表於 23-10-20 08:35 |只看該作者

本帖最後由無知人於 23-10-20 08:49 編輯

登陸火星發表於 23-10-19 17:45
太多甜品

主食甜品包括冰花鍋貼、蟹黃燒賣、天鵝蘇、象形枇杷、水果、冰淇淋等；

只不過係6種，幾乎找不到任何自助餐可以少於6種甜品。這安排還是合常合適的。

4款熱菜中，北京烤鴨唔駛講係代表作，頂級牛肉可以係騸牯、A4，但係沙蔥似乎不是常見菜蔬，我自己未見過本地有售的，街巿有2-3蚊扎蔥(紅頭/白頭)，日本蔥(超巨型，2x元一扎)，大小係街巿蔥好多倍)，三星蔥(蔥白特別多，食填鴨應該係絕配，但係街巿無得賣)，見有圖片又話係洋蔥牛肉，呢個係荼餐菜，洋蔥同沙蔥係唔同的，洋蔥同沙蔥產地係唔同的。

什錦菜係乜，可以唔同當造。油麥菜、青江菜同鶴藪係無得比的。可以用開水白菜咁，以百倍菜價用雞、豬、火腿煲個頂頂頂湯浸菜。

天鵝蘇網上serach所得係月餅，食的係功夫。

茅台當然係好嘢，代表作。