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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 玉子豆腐可以點樣整 ??

烹飪搵食今日: 0|主題: 139277

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查看: 1587 | 回覆: 7

玉子豆腐可以點樣整 ?? [複製鏈接]

BB200200

琥珀宮

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畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 04-12-17 11:49 |只看該作者

玉子豆腐可以點樣整 ??

想問下你地會點整, 因為我個女想食, Thanks a lot !!

我相信，真正在乎我的人，是不會被別人搶走的。無論是友情，還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。

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m1m1sam

大宅

積分: 1902

2^#

發表於 04-12-17 12:16 |只看該作者

Re: 玉子豆腐可以點樣整 ??

我試過︰
1. "撲"少許生粉上去煎，然後用金菇瑤柱埋番個獻。
2. 就咁蒸熟/同面豉排骨一齊蒸，等佢吸收d汁。

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blee427

男爵府

積分: 9561

3^#

發表於 04-12-17 12:38 |只看該作者

Re: 玉子豆腐可以點樣整 ??

金菇肉鬆扒玉子豆腐
魚香茄子扒玉子豆腐
荷塘玉子豆腐
粟米雞茸玉子豆腐

全部都是將玉子豆腐切一塊塊(卜)上生粉,煎至金黃色,放在深碟中.

1. 金菇切段, 碎豬肉醃好
熱油,爆薑片蒜茸, 下豬肉略炒, 加少少水, 再炒熟, 下金菇, 加水, 加蠔油or鮑魚汁調味.
煮好倒上豆腐面

2. 茄子切條, 碎豬肉醃好
熱油,爆薑片蒜茸&魚香茄子醬, 加入豬肉炒香, 落茄子兜兜, 加水煮淋收汁.煮好倒上豆腐面

3. 蛋白一隻, 芥蘭粒, 义燒粒, 急凍雜豆, 薑一片, 蝦仁
熱油,爆薑, 落曬d粒粒炒熟, 加雞湯半碗仔(半碗仔水加雞粉都得)煮滾, 收細火加入蛋白伴均, 加調味.煮好倒上豆腐面

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別墅

積分: 703

4^#

發表於 04-12-17 14:54 |只看該作者

Re: 玉子豆腐可以點樣整 ??

我個做法熱氣o的，不過好好味又快。
落少少油煎到金黃，洒些椒鹽，食得！

私人傳訊

BB200200

琥珀宮

積分: 150247

畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 04-12-17 16:33 |只看該作者

Re: 玉子豆腐可以點樣整 ??

唔該晒甘多媽咪, 等我得閒整比個女食 !!

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monalam

男爵府

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6^#

發表於 04-12-18 22:07 |只看該作者

Re: 玉子豆腐可以點樣整 ??

雪耳玉子豆腐

　

材料：浸發雪耳4兩，玉子豆腐一條，鮮冬菇、蒜茸、薑片、甘筍片。

調味：上湯3安士，糖1/3茶匙，鹽1/3茶匙。

製法：

雪耳先出水備用、炒香配料，加入雪耳倒入同煮。
視乎口味，要雪耳爽或腍滑可隨火候調節，扣薄芡後加入豆腐略炆，至熱加入調味上碟即成。
貼士：雪耳浸發後，要將黃色的根部摘掉洗淨，以免有沙泥。

私人傳訊

monalam

男爵府

積分: 6259

7^#

發表於 04-12-18 22:08 |只看該作者

Re: 玉子豆腐可以點樣整 ??

金磚滿屋 (香煎玉子豆腐)

可供 : 4

做法 : 煎

材料

玉子豆腐 1 包 [共 3 條 420 克] [切段]，罐裝粟米粒、青豆及甘筍粒共 6 滿湯匙

芡汁

素食蠔油 2 ½ 湯匙，粟粉 1 茶匙，水 125 毫升 [½ 杯]

做法

1. 用油將玉子豆腐煎香，上碟。
2. 用1湯匙油炒香蔬菜粒，加入芡汁炒勻至熱透，淋在玉子豆腐上。