自由講場

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男爵府

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1#
發表於 24-4-21 13:02 |只看該作者
煎前已索乾水,但都喺咁


禁止訪問

積分: 3222


2#
發表於 24-4-21 13:06 |只看該作者
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翡翠宮

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3#
發表於 24-4-21 13:12 |只看該作者
AX21 發表於 24-4-21 13:02
煎前已索乾水,但都喺咁

索完水
擺紙巾上面成粒鐘(擺雪櫃)
臨煎再印一印
我用硬豆腐/鹽滷豆腐先煎得靚
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點評

ccysj01    發表於 24-4-21 14:34


侯爵府

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2024年龍年勳章 畀面勳章


4#
發表於 24-4-21 13:14 |只看該作者
煎之前,落小小鹽,再用重物壓住佢一陣


瑪瑙宮

積分: 133092


5#
發表於 24-4-21 13:14 |只看該作者
AX21 發表於 24-4-21 13:02
煎前已索乾水,但都喺咁

出左水先


象牙宮

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6#
發表於 24-4-21 13:21 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 cy101 於 24-4-21 13:22 編輯

拖一拖水先,之後大火熱油,之後中小火!
再有心機,灑少少粉先煎!


珍珠宮

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7#
發表於 24-4-21 13:34 |只看該作者
D..D 發表於 24-4-21 13:12
索完水
擺紙巾上面成粒鐘(擺雪櫃)
臨煎再印一印



彩鑽殿

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8#
發表於 24-4-21 14:32 |只看該作者
D..D 發表於 24-4-21 13:12
索完水
擺紙巾上面成粒鐘(擺雪櫃)
臨煎再印一印

煎到好靚


禁止訪問

積分: 3222


9#
發表於 24-4-21 14:36 |只看該作者
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珍珠宮

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10#
發表於 24-4-21 14:42 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 waic 於 24-4-21 14:42 編輯

我用硬豆腐通常煮前倒出黎放碟擺雪櫃,搞掂晒啲野約一個鐘就攞出黎,倒乾淨啲水,再用廚房紙抹吓就煎,冇咩出水問題。
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伯爵府

積分: 19127


11#
發表於 24-4-21 14:46 |只看該作者
AX21 發表於 24-4-21 13:02
煎前已索乾水,但都喺咁

街市買一磚磚果d唔出水
超市買百福勁出水(可能我唔識處理)


公爵府

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2024年龍年勳章


12#
發表於 24-4-21 16:28 |只看該作者

回覆樓主:

我通常買 超市盒裝硬豆腐或鹽滷豆腐唔該出水喎就咁煎


珍珠宮

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2024年龍年勳章 虎到金來勳章


13#
發表於 24-4-21 17:02 |只看該作者
AX21 發表於 24-4-21 13:02
煎前已索乾水,但都喺咁

表面抹鹽,放雪櫃,自然會出水,之後廚紙印乾。


瑪瑙宮

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14#
發表於 24-4-21 17:36 |只看該作者
又學到野喇。
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的,只有一種愛以分離為目的,那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛,就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗


珍珠宮

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15#
發表於 24-4-21 17:42 |只看該作者

回覆樓主:

先蒸一蒸幾分鐘再煎,唔會出水

點評

Subconscious    發表於 24-4-21 22:49


珍珠宮

積分: 40805


16#
發表於 24-4-21 18:30 |只看該作者
我用鹽,佢就較乾身不出水,然後拎去煎,

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