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smart_lam


男爵府

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1#
發表於 24-11-17 01:05 |只看該作者

【on.cc東網】東呼即應：氣炸鍋勁多致癌風險　專家教你3招保命
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bb060908


男爵府

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2#
發表於 24-11-17 08:53 |只看該作者

回覆樓主:

感謝分享。一直覺得氣炸唔健康，我自己從來都唔用 唔怪得越嚟越多人生癌症
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小平媽媽


侯爵府

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Poo得好勳章 美好大世界2017勳章 認識瑞士牛牛第二回


3#
發表於 24-11-17 09:08 |只看該作者

回覆樓主:

有油無油都好，熱氣野都小食多 滋味
想認識多啲屯門友
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日月水火


珍珠宮

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2023年兔年勳章


4#
發表於 24-11-17 09:18 |只看該作者
smart_lam 發表於 24-11-17 01:05
【on.cc東網】東呼即應：氣炸鍋勁多致癌風險　專家教你3招保命

謝謝分享

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xyz_yy


子爵府

積分: 10085


5#
發表於 24-11-17 09:40 |只看該作者
smart_lam 發表於 24-11-17 01:05
【on.cc東網】東呼即應：氣炸鍋勁多致癌風險　專家教你3招保命

一向高溫烹調都係致癌， 所以氣炸鍋我只會用170度以下
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ychan^


伯爵府

積分: 18156


6#
發表於 24-11-17 10:25 |只看該作者
smart_lam 發表於 24-11-17 01:05
【on.cc東網】東呼即應：氣炸鍋勁多致癌風險　專家教你3招保命

起碼超過10幾年前已講，初初出氣炸鍋話唔洗落油，炸嘢好健康之類作賣點，跟住有報導及測試，比起傳統用油炸話會致癌更高，跟住唔賣得。到最近幾年covid個個在家煮食，又拎番出來賣，結果就大賣
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RAA


珍珠宮

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7#
發表於 24-11-17 11:50 |只看該作者
smart_lam 發表於 24-11-17 01:05
【on.cc東網】東呼即應：氣炸鍋勁多致癌風險　專家教你3招保命

自從買咗蒸焗爐，個氣炸鍋已經無用，係時候要掉了。
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makm


伯爵府

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8#
發表於 24-11-17 12:10 |只看該作者
嘥氣,乜鬼都有風險！
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BKFinder


水晶宮

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9#
發表於 24-11-17 12:22 |只看該作者
本帖最後由 BKFinder 於 24-11-17 12:22 編輯

BBQ 風險大好多好多，
香港人唔會理呢d啦勁多人BBQ
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幸福花海


侯爵府

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10#
發表於 24-11-17 12:30 |只看該作者

回覆樓主:

逢高温烹調都會至癌啦，炸、燒烤都會，义燒燒味都會，但都大把人食
私人傳訊回覆 引用

接線生


子爵府

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11#
發表於 24-11-17 12:34 |只看該作者

回覆樓主:

N年前已話微波爐致癌
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jrforsure


子爵府

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12#
發表於 24-11-17 12:35 |只看該作者
係咪開180度以下好啲？
咁焗爐又點？
私人傳訊回覆 引用

donut012


大宅

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13#
發表於 24-11-17 12:37 |只看該作者
我諗響香港BBQ啲人唔會日日食，就算幾鍾意都係一個月一次。氣炸鍋有啲人真係日日用。我有朋友住喺加拿大，後院有個燒烤爐，佢覺得方便，所以一個禮拜都起碼bbq三四次，幾年後真係生cancer。
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fallwinter


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14#
發表於 24-11-17 12:39 |只看該作者

回覆樓主:

高溫煮食都有咁嘅風險
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emilylam


水晶宮

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15#
發表於 24-11-17 12:39 |只看該作者
donut012 發表於 24-11-17 12:37
我諗響香港BBQ啲人唔會日日食，就算幾鍾意都係一個月一次。氣炸鍋有啲人真係日日用。我有朋友住喺加拿大， ...

頻率問題
私人傳訊回覆 引用

yywong200


男爵府

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16#
發表於 24-11-17 12:42 |只看該作者
ychan^ 發表於 24-11-17 10:25
起碼超過10幾年前已講，初初出氣炸鍋話唔洗落油，炸嘢好健康之類作賣點，跟住有報導及測試，比起傳統用油 ...

致癌原因⋯除左高溫之外
係將油煙（氣化）
氣炸鍋有把大風扇去吹啲熱
宣傳話加快溫度
事實上係將油煙氣化所以易於吸入/食入人體

我屋企只有焗爐⋯氣炸鍋、微波爐從來無用
私人傳訊回覆 引用

fannychau


子爵府

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17#
發表於 24-11-17 12:43 |只看該作者

回覆樓主:

我一直對氣炸鍋都有懷疑所以冇買，究竟係油炸之後釋放出致癌物質？還是高溫下食物同樣釋放出致癌物質？ 如果氣炸鍋同樣做出油炸結果，是否同樣都釋放出致癌物質？

兩者分別是否因為吸取較少油份，而被形容為健康？
私人傳訊回覆 引用

yywong200


男爵府

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18#
發表於 24-11-17 12:47 |只看該作者
fannychau 發表於 24-11-17 12:43
我一直對氣炸鍋都有懷疑所以冇買，究竟係油炸之後釋放出致癌物質？還是高溫下食物同樣釋放出致癌物質？ 如 ...

油喱様野⋯除動物油外跟本唔適合高溫
炸野/燒野食⋯只要唔加大量植物油入去醃/唔經常食用⋯問題唔算太大
氣炸⋯因為氣化左油⋯吸入/食入致癌機會更大
私人傳訊回覆 引用

fannychau


子爵府

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19#
發表於 24-11-17 12:47 |只看該作者
接線生 發表於 24-11-17 12:34
N年前已話微波爐致癌

網路謠傳「微波爐因為利用輻射加熱食物，所以容易導致食物產生毒素，吃多了還可能致癌」？ 這個說法已經證實是錯的！營養師Angela曾在臉書發布影片解釋，微波的輻射和照X光完全不一樣，使用微波爐的危險度甚至比常吃香腸、酒、香菸都還低，甚至微波加熱可以留下比水煮還要多的營養素，就算需要天天使用微波爐，也不用怕吃進輻射或毒素
私人傳訊回覆 引用

fannychau


子爵府

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20#
發表於 24-11-17 12:53 |只看該作者
本帖最後由 fannychau 於 24-11-17 12:54 編輯
yywong200 發表於 24-11-17 12:47
油喱様野⋯除動物油外跟本唔適合高溫
炸野/燒野食⋯只要唔加大量植物油入去醃/唔經常食用⋯問題唔算太大
...

我相信大部分嘢唔經常食都唔會有問題，所謂氣炸鍋影響健康應該前提係經常使用，因此前提應該係經常使用下:

假設你選用嘅係動物油例如豬油，高溫煎炸下是否釋放出致癌物質或有害物質？

氣炸是因為氣化左油？因爲我冇用過，是否用氣炸鍋不需落油？ 油從何來？點解吸入機會致癌更高？
私人傳訊回覆 引用


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