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公爵府

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發表於 24-6-7 14:03 |只看該作者

▲ 營養師推介12種最強抗癌食物。

癌症是本港頭號殺手，2021年超過1.5萬港人死於癌症。要預防癌症，也可從飲食下手。台灣營養師程涵宇就曾介紹了12種防癌食物，包括西蘭花、堅果、橄欖油等等，有助減低患上不同癌症的風險。其中1類水果更是可減低患上4種癌症的風險，每周攝取至少3份，可降低患上胃癌風險達28%。


1. 西蘭花

  • 減低大腸癌風險
  • 蘿蔔硫素是存在於十字花科蔬菜中的植物化素，有35 項研究分析發現，多吃十字花科蔬菜與降低大腸癌風險有關
  • 每周至少吃3至5次西蘭花，幫助腸道健康


2. 紅蘿蔔

  • 減低胃癌、前列腺癌、肺癌風險
  • 紅蘿蔔攝入量越高，患前列腺癌的機率降低18%
  • 多將紅蘿蔔加入菜中一起烹調，增加攝取率


3. 豆類

  • 減低大腸癌風險
  • 豆類含膳食纖維，每天至少吃一次豆類，幫助腸道健康


4. 莓果

  • 減低大腸癌、口腔癌、食道癌風險
  • 莓果含花青素，每天吃1至2份莓果類提升身體抗氧化能力


5. 堅果

  • 有研究發現經常吃堅果與降低大腸癌、胰臟癌和子宮內膜癌的風險有關
  • 建議一天吃一份堅果


6. 橄欖油

  • 減低消化系統癌、乳癌
  • 有調查發現全球28個國家的癌症發病率中，橄欖油攝入量較高的地區大腸癌發病率降低
  • 可用於沙律，或烹調用油


7. 薑黃

  • 薑黃素抗發炎，可減低大腸癌風險
  • 每天可攝取1至3g薑黃粉


8. 柑橘類水果

  • 減低消化道癌、上呼吸道癌症、胰臟癌
  • 每周攝取至少3份柑橘類水果，可降低患胃癌風險28%


9. 亞麻籽

  • 減低乳癌、前列腺癌、大腸癌風險
  • 富含纖維和有益心臟健康的脂肪
  • 每天攝取10克


10. 番茄

  • 減低前列腺癌風險
  • 每天吃1個大番茄或20顆車厘茄


11. 大蒜

  • 減低胃癌、前列腺癌風險
  • 一項針對逾50萬人的研究發現，食用大量蔥屬蔬菜的人患胃癌的風險較低
  • 建議每天持2-5克（約一瓣）的新鮮大蒜


12. 魚

  • 減低大腸癌風險
  • 一項針對逾47萬名成年人的研究發現，多吃魚會降低患結直腸癌的風險，而紅肉與加工肉類則會增加患結腸直腸癌的風險
  • 建議挑選三文魚、鯖魚等含有豐富維他命D和Omega-3脂肪酸的魚類
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