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張宇人:港人北上現象「無可避免」對飲食業市道前景感「心. [複製鏈接]

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侯爵府

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發表於 24-7-3 09:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

飲食界響應政府，推出七一食肆優惠。飲食界立法會議員張宇人（30日）接受新城電台訪問時稱，港人北上現象屬無可避免，對現時飲食業市道前景亦有些「心噏」，期望多幫助他們。他指業界會在今年底舉辦創意菜式比賽，重振業界活力。

指投資飲食已不如八十年代般「必賺」

張宇人表示，飲食業界期望每位市民都能享受7月1日回歸和10月1日國慶的喜慶氣氛，因此推出折扣優惠，強調並非為了增加生意額。他續稱今年七一優惠比以往「有多無少」，參加的商家中，增加了便利店、酒店優惠等，部分商店的優惠由28日至30日期間提前開始，亦有部分商店把優惠延長到7月尾。

被問到對飲食業市道前景有何看法，張宇人指港人北上現象無可避免，但相信去到一定時候，港人北上數字會逐漸放緩。他呼籲有興趣投身飲食業的人士要再三考慮，想清楚再投資，表示現在已非八十年代般「必賺」的年代，簽約前緊記和業主溝通談好租約詳情，切勿胡亂投資。他形容，對現時飲食業狀況「心噏」。

他亦在節目中透露，預計在年尾會舉辦創意菜式相關的比賽，今年收到不少有關香港菜式沉悶的投訴，認為針對本港的粵菜特別少，廚師亦因人手不足問題，沒有足夠的時間創造新的菜式，希望製造一些新的噱頭。他希望參賽者創意菜式中，可注重材料和擺設等因素，並需要在得獎後向業界同行公開食材和烹飪方法，進而改善香港菜式新意不足的問題。