自由講場 今日: 223 | 主題: 1349177

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減齡達人勳章

2^#

發表於 24-7-8 07:28 |只看該作者

回覆樓主:

炒米粉最重要係揀啱隻係「可炒」的牌子。我會用天鵝牌。
另外，炒時主要係用筷子來炒，一邊炒一邊鬆開d米粉，鑊鏟係輔助。

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wiiabcd

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3^#

發表於 24-7-8 07:54 |只看該作者

Kennedyjason 發表於 24-7-8 06:58
我呢排自己炒米粉，睇過網上點炒，浸咗成個鐘，但炒起上嚟一嚿嚿，已經剪咗幾段，唔知係咪用電爐炒個火氣係 ...

米粉浸成個鐘 ? 浸得太耐.

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Froggy_joe

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4^#

發表於 24-7-8 07:54 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Froggy_joe 於 24-7-8 07:55 編輯

好易炒
但好難就咁講點炒
我唔會浸得太淋
－邊炒一邊加少少水
真係憑感覺，唔會點失手
我用夾炒

點評

333s

發表於 24-7-8 08:35

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spikenard

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5^#

發表於 24-7-8 07:58 |只看該作者

Kennedyjason 發表於 24-7-8 06:58
我呢排自己炒米粉，睇過網上點炒，浸咗成個鐘，但炒起上嚟一嚿嚿，已經剪咗幾段，唔知係咪用電爐炒個火氣係 ...

有專炒的米粉，要買嗰d

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333s

象牙宮

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6^#

發表於 24-7-8 07:59 |只看該作者

本帖最後由 333s 於 24-7-8 08:38 編輯

Kennedyjason 發表於 24-7-8 06:58
我呢排自己炒米粉，睇過網上點炒，浸咗成個鐘，但炒起上嚟一嚿嚿，已經剪咗幾段，唔知係咪用電爐炒個火氣係 ...

燜炒式才好食。
鹽+水

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想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
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廷廷媽

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發表於 24-7-8 08:20 |只看該作者

米粉用熱水焗先香，上YouTube睇星星師傅

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陳小b

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畀面勳章

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發表於 24-7-8 09:03 |只看該作者

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我買新竹火粉浸幾個字乜都夠晒。鯨乾水。炒時左邊揸快子右邊揸鑊鏟。。

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Cheddar85ang

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9^#

發表於 24-7-8 09:04 |只看該作者

本帖最後由 Cheddar85ang 於 24-7-8 09:04 編輯

廷廷媽發表於 24-7-8 08:20
米粉用熱水焗先香，上YouTube睇星星師傅

係，燙過之後焗一焗好重要

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康媽

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發表於 24-7-8 09:43 |只看該作者

我用天鵝牌唔會碎濕濕，又冇痴底

Be Happy

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uwjs

子爵府

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11^#

發表於 24-7-8 09:45 |只看該作者

米粉要揀炒得嘅
有啲炒兩炒爛到一舊舊

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Kuromi1127

公爵府

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發表於 24-7-8 09:51 |只看該作者

用天鵝牌炒, 無乜失手

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Pa123

子爵府

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13^#

發表於 24-7-8 10:09 |只看該作者

本帖最後由 Pa123 於 24-7-8 10:10 編輯

333s 發表於 24-7-8 07:59
燜炒式才好食。
鹽+水

話時話，覺得大陸普遍用嘅米粉好少米成份，好透明，似豆或薯成份多d，無咁慣口味

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WINNIESF2004

大宅

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14^#

發表於 24-7-8 23:16 |只看該作者

Kennedyjason 發表於 24-7-8 06:58
我呢排自己炒米粉，睇過網上點炒，浸咗成個鐘，但炒起上嚟一嚿嚿，已經剪咗幾段，唔知係咪用電爐炒個火氣係 ...

炒米粉首先是要煲一煲滾水，水滾後放米粉落去熄火等2分鐘用個筲箕撈起佢搵隻碟冚住啲米粉等半個鐘頭米粉自然發好再炒就唔會一嚿嚿

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Giant

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15^#

發表於 24-7-9 11:17 |只看該作者

WINNIESF2004 發表於 24-7-8 23:16
炒米粉首先是要煲一煲滾水，水滾後放米粉落去熄火等2分鐘用個筲箕撈起佢搵隻碟冚住啲米粉等半個鐘頭米粉自 ...

請問熄火後係由得佢等兩分鐘? 定係蓋煲蓋焗佢兩分鐘?

孩子之心有如泥膠，當它還是柔軟可塑時，請好好把握時間，塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口，孩子大得很快，今日拿不出時間會變成明日的遺憾！

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docomo

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16^#

發表於 24-7-9 11:40 |只看該作者

陳小b 發表於 24-7-8 09:03
我買新竹火粉浸幾個字乜都夠晒。鯨乾水。炒時左邊揸快子右邊揸鑊鏟。。
...

請問你用凍水定熱水浸？

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陳小b

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17^#

發表於 24-7-9 11:41 |只看該作者

docomo 發表於 24-7-9 11:40
請問你用凍水定熱水浸？

用凍水就得

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docomo

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18^#

發表於 24-7-9 12:26 |只看該作者

陳小b 發表於 24-7-9 11:41
用凍水就得

Thx ！

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平平無奇2