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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 食安中心再發現「廖孖記」腐乳蠟樣芽孢桿菌超標12倍 ...

自由講場今日: 955|主題: 1348684

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食安中心再發現「廖孖記」腐乳蠟樣芽孢桿菌超標12倍

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kwokdicken

侯爵府

積分: 23349

1^#

發表於 24-7-17 02:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本港百年老字號「廖孖記」早前有瓶裝腐乳樣本驗出蠟樣芽孢桿菌超標，被食安中心指示停售有關批次並下架。食安中心今日（16日）公布，跟進事件時再於上周二（9日）從油麻地一個零售點抽取樣本檢測，發現該樣本蠟樣芽孢桿菌超標12倍。中心稱已知會涉事商戶並指令停售及下架。

食安中心公布涉事產品為「廖孖記衛生腐乳王」255克裝，有關批次最佳日期為明年8月7日前。中心稱從油麻地一個零售點抽取有關樣本檢測，發現每克含有130萬個蠟樣芽孢桿菌，而按《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個該菌即屬不滿意。

中心稱，早前已向生產商作出指示，惟跟進檢測結果仍不滿意。中心已知會涉事商戶，並指令其將受影響批次產品停售及下架，而生產商已按指示回收，市民可於辦公時間致電其熱線27302968，查詢有關產品回收事宜。中心稱早前派員巡查有關食物製造廠，向其負責人和員工作出食物安全和衛生教育，並要求該廠檢視和改善生產流程，以及徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會提出檢控。

中心稱蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境，若製作或貯存食品過程不衛生，可引致該菌繁殖；進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可致腸胃不適如嘔吐及腹瀉。

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Amyamyamychan

男爵府

積分: 6287

2^#

發表於 24-7-17 06:12 |只看該作者

kwokdicken 發表於 24-7-17 02:47
本港百年老字號「廖孖記」早前有瓶裝腐乳樣本驗出蠟樣芽孢桿菌超標，被食安中心指示停售有關批次並下架。食 ...

世衛標準、歐盟標準定香港01標準先?

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volan

伯爵府

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3^#

發表於 24-7-17 06:57 |只看該作者

腐乳一般都多菌

視察Omega Box的Priorities和Probabilities

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MC媽

伯爵府

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4^#

發表於 24-7-17 07:01 |只看該作者

回覆樓主:

腐乳本來就係發酵物，文中寫過量會肚痛，咁點樣為之嗰隻菌係過量食用，一日要食幾多樽先會出現症狀？冇人會一日食幾樽腐乳呀嘛

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cbeyond

瑪瑙宮

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5^#

發表於 24-7-17 07:04 |只看該作者

回覆樓主:

廖孖記又要揾東張

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polliebb

水晶宮

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虎到金來勳章

6^#

發表於 24-7-17 08:15 |只看該作者

cbeyond 發表於 24-7-17 07:04
廖孖記又要揾東張

搵左啦

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kingmommy

男爵府

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章

7^#

發表於 24-7-17 08:23 |只看該作者

cbeyond 發表於 24-7-17 07:04
廖孖記又要揾東張

前幾日搵咗啦
琴日又話佢哋啲產品有問題
今次真係要執笠

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cy101

象牙宮

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8^#

發表於 24-7-17 08:24 |只看該作者

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廢柴孖條

伯爵府

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9^#

發表於 24-7-17 08:25 |只看該作者

MC媽發表於 24-7-17 07:01
腐乳本來就係發酵物，文中寫過量會肚痛，咁點樣為之嗰隻菌係過量食用，一日要食幾多樽先會出現症狀？冇 ...

網民指出這是有毒嘅菌、有錯請更正
attach1/tmp/php0Nv5ld

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PaPa

珍珠宮

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10^#

發表於 24-7-17 08:26 |只看該作者

kingmommy 發表於 24-7-17 08:23
前幾日搵咗啦
琴日又話佢哋啲產品有問題
今次真係要執笠

創辦人的新抱在東張講可能因此事唔再做，可惜。

點評

esmehouse

發表於 24-7-17 10:52

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cbeyond

瑪瑙宮

積分: 130170

11^#

發表於 24-7-17 08:27 |只看該作者

polliebb 發表於 24-7-17 08:15
搵左啦

我寫又，要再揾了

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cbeyond

瑪瑙宮

積分: 130170

12^#

發表於 24-7-17 08:30 |只看該作者

kingmommy 發表於 24-7-17 08:23
前幾日搵咗啦
琴日又話佢哋啲產品有問題
今次真係要執笠

東張條片我有睇
見佢地牌子係人手入樽，天氣熱，多細菌唔出奇。

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cy101

象牙宮

積分: 205469

13^#

發表於 24-7-17 08:34 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 cy101 於 24-7-17 08:44 編輯

香港原味道都訪問過整腐乳（唔係講出事呢間），家庭式製作始終有風險，唔…衛生保證難做到，冇事就好，一出事影響食客健康其實好大鑊！
喜歡食嘅好多時係老人家，老人家本身健康或者腸胃未必好，有呢個alert 都好，資訊性重要，買唔買就俾顧客自己揀！

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polliebb

水晶宮

積分: 53275

虎到金來勳章

14^#

發表於 24-7-17 08:41 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 polliebb 於 24-7-17 10:26 編輯

廖同東張講話食安唔岩，印象佢講第一樽超標，佢話嗰樽就過期，放埋左一邊唔打算賣，偏偏食環拎嗰樽驗，後來再拎一樽“新鮮”啲驗就無超標，話食安唔更正報告，害佢無生意，我有無理解錯？但事實第1樽係喺佢度抽到，話無諗住賣係佢講啫，唔通人地要抽驗到合格？