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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 中式鑊煎pancake

自由講場今日: 1924|主題: 1344972

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中式鑊煎pancake [複製鏈接]

spikenard

水晶宮

積分: 72086

1^#

發表於 24-8-7 09:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

以前未試過，因為太難，好易黐底，燒燶，好難控制，多數用易潔鑊去整pancake。，呢隻新買的，暫時ok。

本身有不銹鋼鑊，都係難控制，都係易痴底，又買過1隻生鐵鑊，好易生銹，同好嗅，有1陣好嗅的古怪味，掉左，用得唔放心就唔要

。

我阿娘有1隻天上野，唔得都係痴底，唔選。

然後就選熟鐵鑊
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333s

象牙宮

積分: 229189

2^#

發表於 24-8-7 09:36 |只看該作者

spikenard 發表於 24-8-7 09:26
以前未試過，因為太難，好易黐底，燒燶，好難控制，多數用易潔鑊去整pancake。，呢隻新買的，暫時ok。

本 ...

熟鐵鑊 愈用愈不黐底。

每一次烹調後的簡單 養鑊："烘干'。塗抹少量油。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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spikenard

水晶宮

積分: 72086

3^#

發表於 24-8-7 09:43 |只看該作者

333s 發表於 24-8-7 09:36
熟鐵鑊愈用愈不黐底。

每一次烹調後的簡單養鑊："烘干'。塗抹少量油。

係，以前冇買過，今次轉熟鐵

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panda361

珍珠宮

積分: 42227

2024年龍年勳章

4^#

發表於 24-8-7 09:58 |只看該作者

好似太薄,受熱不均勻,易燶。

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spikenard

水晶宮

積分: 72086

5^#

發表於 24-8-7 10:58 |只看該作者

panda361 發表於 24-8-7 09:58
好似太薄,受熱不均勻,易燶。

暫時ok,電磁爐我家有9檔，只可以開到4檔。其實反過來說都慳電

點評

panda361

發表於 24-8-7 12:12

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taiming

伯爵府

積分: 16223

6^#

發表於 24-8-7 11:02 |只看該作者

spikenard 發表於 24-8-7 10:58
暫時ok,電磁爐我家有9檔，只可以開到4檔。其實反過來說都慳電

孰鉄唔會生銹？邊度買到熟鉄？
以前試過用生銹，唔識養勁生銹。

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spikenard

水晶宮

積分: 72086

7^#

發表於 24-8-7 11:51 |只看該作者

本帖最後由 spikenard 於 24-8-7 11:52 編輯

taiming 發表於 24-8-7 11:02
孰鉄唔會生銹？邊度買到熟鉄？
以前試過用生銹，唔識養勁生銹。

都會生銹，但速度冇生鐵咁快。

深水埗有間買刀的，那裡有得買。

平日唔可以用洗潔精洗鑊，唔好用鐵線球刷鑊，因為好易將油膜刷走。

不必的話，盡量唔好熱水洗。c6話，煮湯的餸都係熱水la，我話唔相同，熱水洗，你唔會加油，煮餸時的熱水係會有油。

難洗的用百潔布。好油的用竹漿抽紙，超去油，乾淨。

洗好鑊，每次都必須整乾水份，烘熱後加噴1噴油關火。這樣鑊就不會生銹的