自由講場

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男爵府

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1#
發表於 09-6-17 18:27 |只看該作者
係白菜仔

[ 本帖最後由 timing 於 09-6-17 03:32 編輯 ]


禁止訪問

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2#
發表於 09-6-17 18:36 |只看該作者
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大宅

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3#
發表於 09-6-17 18:49 |只看該作者
係唔係家人叫你煮D菜(白菜仔)做午餐/晚餐,你就咁炒左D白菜仔,原來佢以為煮白菜仔,一定係"蒜'溶"白菜仔"呀...


男爵府

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4#
發表於 09-6-17 19:43 |只看該作者
[quote]原帖由 CYK 於 09-6-17 03:49 發表
係唔係家人叫你煮D菜(白菜仔)做午餐/晚餐,你就咁炒左D白菜仔,原來佢以為煮白菜仔,一定係"蒜'溶"白菜仔"呀... [/quote] 你講中佐一半.話說今晚99同我講[d白菜仔拿來煮呀]. 咁以我10年既入廚經驗來理解[煮菜]就係代表[綽菜]. 點不知吃飯既時後99就話. 我唔係叫係將d菜拿來煮嗎? 我話依家咩係煮囉. 佢話我煮既意思係炒呀[我99煮佐幾十年飯]. 我當堂0晒嘴

[[i] 本帖最後由 timing 於 09-6-17 04:45 編輯 [/i]]


子爵府

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5#
發表於 09-6-17 23:22 |只看該作者
哦...小問題jet, 下次如果奶奶講話煮菜, 你咪多口問句: "係咪即係炒呀?!" , 咁咪唔會發生誤會law


子爵府

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好媽媽勳章


6#
發表於 09-6-18 11:35 |只看該作者
我個煮字可以概括晒所有法:炒,炆,蒸,煎...仲之係煮到佢熟.每個人講法唔同,咁我會睇下果樣係咩黎,唔理佢用咩字眼搞掂堆菜.好似呢個case係白菜仔,諗下點煮先好食,白菜仔淡茂茂又涼,蒜茸加片薑炒就好味喇.煮野除左經驗,都要其他調味品既,好似味覺啦,直覺啦,sense咁啦.
春有百花秋有月 夏有涼風冬有雪 若無閒事掛心頭 便是人間好時節


子爵府

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好媽媽勳章


7#
發表於 09-6-18 11:39 |只看該作者
我係99都o 咀噃.就係因為有十年入廚經驗,應該知道白菜仔又涼又淡茂茂,梗係蒜茸加薑炒先好食.點會白灼呀?如果新丁煮餸我會將就下.
春有百花秋有月 夏有涼風冬有雪 若無閒事掛心頭 便是人間好時節

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