【抗衰老／逆齡／青春／健康飲食／長壽】常言道「人如其食」，飲食與健康的確息息相關！美國有抗老權威近日公開自己逆齡秘密，年屆68歲但身體年齡卻能夠保持53歲，當中的凍齡秘密與飲食習慣有密切關係。
美國巴克老化研究所（Buck Institute for Research on Aging）執行長Dr. Eric Verdin近日受訪分享其逆齡秘訣。68歲的Dr. Eric Verdin多年來專注研究長壽和保持身體年輕的方法，故此自己亦有一套回春方法。據他的血液檢測與健康指標評估，他的生理年齡僅48至53歲。
到底Dr. Eric Verdin是如何保持年輕？他指出，年輕的關鍵在於「正確飲食」。據悉，他10多年來奉行「地中海飲食」原則，每天飲食主要是多攝取蔬菜、水果、全穀、豆類、魚類和橄欖油為主，避免高糖高脂的加工食品。而根據美國《US News & World Report》資料指出，這種飲食方式已連續8年被評為最健康的飲食模式。
地中海飲食（Mediterranean Diet）
地中海飲食是起源於20世紀40至50年代的希臘、意大利南部、法國與西班牙等地中海沿海國家居民的傳統飲食習慣，主張多吃蔬菜、水果、豆類、堅果、深海魚類及橄欖油等食物，這種健康飲食法更廣受全球明星青睞，如荷里活女星Penelope Cruz及香港代表倪晨曦。
果汁
雖然鼓勵吃水果，但他認為果汁去除了纖維，糖分吸收過快，容易導致血糖飆升，長期恐導致胰島素阻抗與糖尿病。建議直接吃水果。
酒精
Dr. Eric Verdin過去有每天喝紅酒的習慣，但疫情期間實行「禁酒一個月」後，發現精神與睡眠明顯改善，自此幾乎滴酒不沾。他引述世界衛生組織建議，強調酒精攝取「沒有安全劑量」，長期攝取會增加患癌風險。
逆齡飲食｜5招保持年輕
除了飲食，Dr. Eric Verdin生活習慣和社交上都有一些保持年輕的貼士，他認為長壽並非全由基因決定，可以後天養成良好習慣，逐步調整生活：
健康飲食
養成運動習慣
良好睡眠
壓力管理
保持適量社交
想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。
生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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